Hur man lagar läckra keso pannkakor

Läckra ostkaka med ostmassa anses vara den vanligaste efterrätten i det ryska köket. Många hemmafruar har svårt att laga mat, för stekosten sprids under stekprocessen och stekar inte helt. Som i alla andra företag har skapandet av ett kulinariskt mästerverk sina egna nyanser. Låt oss prata om allt i ordning, markera det viktigaste.

Hur man lagar läckra keso pannkakor

Keso pannkakor: en klassiker av genren

  • vaniljesocker - 3-5 gr.
  • salt - 5 gr.
  • keso med hög fetthalt - 330 gr.
  • granulerat socker - 60 gr.
  • ägg - 1 st.
  • vegetabilisk olja (för stekning) - 70 ml.
  • mjöl - 90 gr.
  1. Kyl keso och ägget, anslut komponenterna tillsammans. Häll granulerat socker och vanilj, slip blandningen tills den är jämn. Tillsätt lite salt, mängden bulkkomposition läggs till efter smak.
  2. Strö arbetsytan med siktet mjöl, lägg ostmassan på bordet. Blanda blandningen tills den är slät, gör en korv från kompositionen för ostkakor.
  3. Dela upp massan i bollar av samma storlek, platta dem något (tjocklek ca 1 cm.). Värm en stekpanna, häll vegetabilisk olja i kaviteten (du kan steka i smör).
  4. Rulla ostkakorna i mjöl för att förhindra brännande. Lägg i en varm stekpanna, stek i 3 minuter på varje sida. Vänd maten med en träspatel. Kontrollera beredskapen efter färg, produkten bör hitta en gyllene skorpa.
  5. Om du knådar en tjock deg under blandningen av komponenterna är ostkakorna inte helt stekt. För att eliminera denna aspekt täcker du köksredskapet med ett lock när du steker.
  6. Rada en platt skål med pappershanddukar, lägg färdiga ostkakor för att tappa fett. Fortsätt att steka en ny batch, upprepa samma åtgärder. Den färdiga maträtten serveras med sylt, gräddfil eller honung.

Ostmassaostkakor med russin

  • vegetabilisk olja - 70-100 ml.
  • kycklingägg - 1 st.
  • salt - på spetsen av en kniv
  • keso - 280 gr.
  • russin - 70 gr.
  • vetemjöl - 60 gr.
  • hackad kanel - 2 nypor
  • granulerat socker - 80 g.

  1. Ta bort russin från paketet, överför det till en durkslag och skölj. Skicka till en djup skål, fyll med varmt vatten, täck med ett lock, låt stå i en halvtimme.
  2. Medan russin är blötlägg, förbered degen på framtida ostkakor. Blanda ägget med salt, granulerat socker och kanel, slå med en mixer. Gnid keso genom en sikt, blanda i äggmassan. Vispa igen.
  3. Sikt mjölet, börja introducera det i små portioner till huvudkompositionen. För närvarande har russin redan blötläggts, torka den och lägg till den totala massan.
  4. Blanda ingredienserna med en mixer för att eliminera små kornostkorn. Degen ska bli homogen, annars stannar inte pannkakorna. Värm en stekpanna med olja, lägg de formade ostkakorna i den.
  5. Stek skålen på medelhög värme tills den är gyllenbrun (3-4 minuter på varje sida). Ät efterrätten varm, servera med sylt eller honung.

Ostmassa ostkakor med gryn

Ostmassa ostkakor med gryn

  • ägg - 1 st.
  • keso - 350 gr.
  • vegetabilisk olja - 80 ml.
  • granulerat socker - 50-60 gr.
  • salt - 4 gr.
  • bakpulver för deg - 7 gr.
  • semulina - 35 gr.
  • vetemjöl - 60 gr.
  1. Förbered en skål för att blanda ingredienserna. Bryt ägget i det, häll socker, salt. Arbeta massan med en mixer så att äggen stiger till ett tjockt skum.
  2. Blanda bakpulver med siktet mjöl och gryn. Införa blandningen i små portioner, rör om samtidigt. Gnid keso genom en sikt, lägg till huvudkompositionen.
  3. Täck degen med fästfilm eller en handduk, låt en tredjedel av en timme för att insistera.Under den här perioden svulmer du gryn, du måste bara bilda pannkakor.
  4. Dela upp hela degen i degen i små bitar, rulla varje sektion i en cirkel. Utjämna något, så att ostkakorna får den nödvändiga formen. Strö pannkakorna med mjöl för att undvika att bränna.
  5. Värm upp oljan i en stekpanna, lägg keso-pannkakorna i en skål. Stek vid medelkraft tills de är gyllenbruna, vänd sedan över till andra sidan. Servera ostkakor varma, ät med gräddfil eller honung.

Ostmassaostkakor med äpplet

  • ägg - 1 st.
  • semulina - 50 gr.
  • keso - 550 gr.
  • soda - 6 gr.
  • granulerat socker - 50-60 gr.
  • rött äpple - 2 st.
  • salt - 3 nypor
  • smör - 60 gr.
  • mjöl - 90 gr.
  1. Skölj äpplen, skala dem, ta bort kärnan. Hacka frukten i kuber, skicka till en panna med smör. Stek i cirka 10 minuter under omrörning.
  2. När äpplen är färdiga, tillsätt socker till dem (du kan ersätta samma mängd honung). Blanda massan tills granulerna delvis har upplösts, mal med en mixer.
  3. Kombinera ägget med salt och socker i en separat skål, tillsätt 3 gr. vanilj eller kanel. Pisk massan med en mixer, tillsätt gryn och siktet mjöl.
  4. Knåda degen väl, tillsätt ostmassan som passeras genom en sil till den. Förbered en enhetlig, mjuk massa som fastnar lite i händerna.
  5. Låt degen ligga i 45-60 minuter för att insistera. Under denna tid kommer semulina att öka i volym och svälla till önskat tillstånd. Strö på köksytan med mjöl i slutet av perioden, lägg massan på den.
  6. Rulla upp små bollar, tillsätt dem i kakor. Lägg äppelfyllet på kärnan, stäng kanterna, platta igen. Rulla alla ostkakor i mjöl.
  7. Värm en stekpanna med olja, sätt stekpanna på stekningen. Laga 3-5 minuter på varje sida. Klar produkt ska ha en gyllenbrun skorpa. Efter rostningen, låt skålen ligga på droppande servetter.

Ostmassapannkakor i ugnen

Ostmassapannkakor i ugnen

  • premiummjöl - 180 gr.
  • granulerat socker - 130 gr.
  • ägg - 2 st.
  • salt - 5 gr.
  • smör - 50 gr.
  • fet keso - 575 gr.
  • bakpulver för deg - 8 gr.
  • soda - 4 gr.
  1. För att laga läckra ostkakor i ugnen behöver du fett torr keso. För den genom en köksikt eller mosa klumparna med en gaffel. Om du vill kan du använda en köttkvarn.
  2. Tillsätt socker, salt, ägg i massan. Blanda kompositionen med en mixer tills den är jämn. I en annan skål, kombinera bakpulver med bakpulver, sikt mjölet här. Lägg till keso, blanda igen.
  3. Förbered en deg med enhetlig konsistens, annars kommer ostkakorna att spridas. Strö händerna med gryn, rulla först bollarna från ostmassan och lägg sedan till brickorna.
  4. Förbered en bakplåt. Linjera det med pergament och fett med vegetabilisk olja dessutom. Om så önskas kan du använda silikonformar, men ostkakor blir blöta.
  5. Lägg ostkakorna i en bakplatta med hänsyn till avståndet mellan pannkakorna. Värm ugnen till 190 grader, grädde ostkakor i en halvtimme.
  6. När desserten är bakad, lägg den på en platt tallrik, häll ghee med smör. Servera med sylt, honung eller säsongens söta bär.

Ostmassa ostkakor med morötter

  • semulina - 20 gr.
  • morötter - 1 st.
  • keso - 220 gr.
  • solrosolja - 60 ml.
  • socker - 60 gr.
  • premiummjöl - 50 gr.
  • ägg - 1 st.
  • honung eller gräddfil (för leverans) - faktiskt
  • smör (kan ersättas med margarin) - 15 gr.
  1. Tvätta morötter, skala den och passera genom en grund del av rivjärnet. Överför margarin eller smör till en stekpanna, värm, tillsätt 30 ml. vatten. Lägg morötter i diskarna, stek vid låg effekt.
  2. Tillsätt ytterligare 40 ml. rent vatten, häll gryn i pannan. Minska brännaren till ett minimum, bland sammansättningen tills semulina sväller. Kyl kompositionen.
  3. I en separat behållare, blanda ägget och granulerat socker, slå med en mixer. Tillsätt det siktade mjölet i portioner under omrörning. Häll keso, slipa sedan hela blandningen med en mixer eller passera genom en sil.
  4. Kombinera de två föreningarna i en, värm pannan med solrosolja. Sänk ner värmen till ett medelstort märke, rulla ostkakor ur degen, rulla dem i mjöl och lägg dem i en värmebeständig behållare.
  5. Stek pannkakorna i 4 minuter på varje sida tills en gyllene skorpa visas. Sätt på en tallrik, häll honung eller servera med gräddfil.

Keso pannkakor med choklad

Keso pannkakor med choklad

  • salt - på spetsen av en kniv
  • kycklingägg - 1 st.
  • premiummjöl - 140 gr.
  • granulerat socker - 100 gr.
  • keso med hög fetthalt (från 20%) - 550 gr.
  • smör - 30 gr.
  • mörk choklad - 70 gr.
  • vegetabilisk olja - faktiskt

  1. Passa keso genom en finkornig sil eller hacka med en mixer. Blanda massan med salt, socker, tillsätt ägget. Pisk framtida degen med en mixer.
  2. Sikt mjölet, börja långsamt introducera det till keso i en matsked. Undvik klumpning. Smält smöret, lägg till baskompositionen.
  3. Gör bollar av keso, förvandla var och en av dem till en kaka. Riv choklad på en rasp, lägg lite söt fyllning i mitten av ostmassapannkakorna.
  4. Häfta i kanterna så att chokladen stannar inne. Strö syrniki med siktat mjöl för att undvika att brännas. Värm en stekpanna med smör, lägg ostkakor och stek dem tills de är gyllenbruna.
  5. Chokladpannkakor med keso konsumeras varma. Tillsätt gräddfil eller naturlig yoghurt om så önskas. Drick med te, kakao eller kaffe.

Förbered läckra keso-pannkakor med klassisk teknik. Använd recept som innehåller tillsats av russin, choklad, morötter, kanel, äpple, gryn. Försök göra en diet efterrätt i ugnen.

Video: det bästa receptet för ostkakor

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer