Hur man gör morot sylt: 5 recept

Vi är vana att använda morötter som ett tillägg till den första och andra kursen. Även rotgrönsaker används ofta som ett ensamt mellanmål med olika kryddor. Få människor vet att en välsmakande och hälsosam sylt erhålls från en grönsak. Även de mest sofistikerade gourmeterna gillar morotfiskar. Överväg populära sätt att göra en intressant behandling.

Classic Morot Jam

• unga morötter - 950 gr.
• renat vatten - 400 ml.
• granulerat socker - 1,2 kg.
• vanillin - 4 gr.
• citronsyra - 3 gr.

1. Börja förbereda sirap först. Kombinera 1 kg i en kastrull. sand och renat vatten. Skicka kompositionen till kaminen, vänta tills den kokar.
2. Glöm inte att blanda komponenterna. Koka blandningen i 4-5 minuter. Skala rotgrödan på ett bekvämt sätt, hacka i små remsor.
3. Lägg de beredda morötter i en värmebeständig skål, fyll grönsaken med en varm sammansättning. Förvara produkterna på kaminen tills morötter mjukas (8-10 minuter efter kokning).
4. Stäng av kokplattan, låt morötterna infusera i sirap i 8 timmar. Därefter måste pannan skickas tillbaka till kaminen. Tillsätt återstående socker, blanda väl.
5. Koka tills den är tjock. Morötter måste också vara genomskinliga under bearbetningen. Stäng av värmen, häll i de saknade ingredienserna, blanda.
6. Häll morotbehandlingen i sterila behållare, rull upp på det klassiska sättet. Packa in sylt med en trasa, efter en dag, ordna om burkarna i kylan.

Morot och Geranium Jam

• vinsyra - 12 ml.
• pelargonblad - 5-6 st.
• socker - 970 gr.
• morötter - 830 gr.
• vatten - 550 ml.

1. Skala morötter, tvätta med rinnande vatten. Gnid rotskörden på ett grovt rivjärn. Koka grönsaken 4 gånger i en separat behållare. Tid 1 längtan är 10-12 minuter.
2. Under pauser bör morötter helt svalna naturligt. En sådan operation hjälper till att befria rotgrödan av en specifik lukt.
3. Ta vattnet som anges i receptet, blanda det med socker i en tjockbotten panna. Koka sirapen till en tjock konsistens, glöm inte att blanda massan.
4. Efter att ha följt alla regler, placera de kokta morötter i pannan. Även i behållaren måste du lägga till blad av geranium, de är förmonterade på ett rep.
5. Koka komponenterna tills de är genomskinliga. I slutet av manipuleringen, ta bort blad av geranium, stäng av kaminen. Häll i vinsyra, blanda. Morotfiskar kan konsumeras efter kylning eller varmrullning.

Morot och Calendula Jam

• citroner - 2 st.
• Calendula (blommor) - 12 st.
• morötter - 1070 gr.
• vatten - 480 ml.
• socker - 1,1 kg.

1. Hacka de skalade morötter i bitar av godtycklig form. Skicka rotgrödan till pannan, häll i vattnet. Placera behållaren på elden, koka i 3-4 minuter. Finhackade tvättade skalade citrusfrukter.
2. Kombinera hackade citroner och kalendulablommor i en separat behållare. Tillsätt vatten, slå på gasen. Koka komponenterna 5-7 minuter efter de första bubblorna. Därefter måste du lägga till kokta morötter och socker i behållaren.
3. Rör om maten, ställ in ugnen på minsta effekt. Koka behandlingen till en tät massa. Häll het sylt i rena burkar, rull upp för vintern. En behandling kan också konsumeras efter en dag.

Morot Jam med Apple

• saftiga äpplen (röd) - 320 gr.
• granulerat socker - 435 gr.
• morötter (små) - 240 gr.
• citron (tunnskinnad) - 1 st.

1. Tvätta äpplen, torka av med en handduk. Hacka frukten i små bitar tillsammans med skalet. Bli av med kärnan.Skölj morötter, passera genom en rivjärn.
2. Använd en lämplig panna med emaljbeläggning, lägg morötter och äpplen i den, häll socker. Rör om maten kraftigt.
3. Lämna behållaren med innehållet i 3-4 timmar. Under den tilldelade tiden kommer den extraherade juicen att lösa upp sanden helt. Skölj citronen parallellt, hacka i kuber.
4. Passera citrus genom blandaren tillsammans med zest. I slutet av perioden, tillsätt vallningen till huvudblandningen. Blanda ingredienserna igen. Ställ pannan på kaminen.
5. Slå på en långsam eld, vänta tills massan kokar. Kom ihåg att blanda mat och ta bort skum. När de första bubblorna ser ut, koka upp behandlingen i 45–55 minuter.
6. Stäng behandlingen för vintern med standardteknologi eller prova godis med hushållen efter kylning. Morotstopp ska förvaras i kylskåpet.

Morotstopp med kryddor och apelsiner

• socker - 570 gr.
• citron - 1 st.
• ingefära rot - 85 gr.
• apelsiner - 2 st.
• kanel (pulver) - 6 gr.
• morötter - 540 gr.

1. Skala morötter på vanligt sätt, slipa i en mixer. Tvätta citrus, ta bort plaster, riv. Ta bort det vita lagret från citronen och apelsinerna, finhacka. Skala den färska ingefära roten och passera genom en mixer.
2. Skicka alla beredda livsmedel till en tjockväggig behållare, häll i granulerat socker. Använd en träspatel, bland noggrant komponenterna. Lämna pannan med ingredienserna en dag.
3. När tiden har gått sätter du pannan på kaminen. Slå på minsta ström, vänta tills det kokar. Rör i den söta massan. När bubblor ser ut, måste sylt kokas tills det förtjockas, manipuleringen tar cirka 50 minuter.
4. Häll marken kanel 10-15 minuter före operationens slut. Rör om komponenter, lock. Sterilisera burkarna, häll den heta massan i dem. Rulla upp, efter kylning, rengör i ett mörkt rum.

Morötter har många användbara egenskaper. Så, en grönsak normaliserar blodsockret och förhindrar utvecklingen av blodproppar. Rotgrödan rensar tarmarna perfekt, hjälper njurarna och levern. Morötter normaliserar blodtrycket (relevant för hypertensiva patienter), förbättrar synen och återställer balans mellan vatten och salt. För att kunna njuta av alla egenskaper är det nödvändigt att förbereda sylt i flera steg. Varje värmebehandling åtföljs av kylning.

Video: hur man gör morot sylt