Hur man gör zucchini sylt: 9 recept

Zucchini anses vara en lätt grönsak som lätt absorberas i människokroppen. Dessutom är grönsaken rik på användbara mineraler och vitaminer. Tänk på de populära recepten för att göra ovanliga zucchini-baserade sylt.

Zucchini sylt med persika

• medelstora zucchini - 1 kg.
• saftiga persikor - 400 gr.
• citroner (medium) - 2 st.
• granulerat socker - 800 gr.

1. På vanligt sätt, skölj courgettin, skär skalet, hacka i små bitar med kvadratisk form. Gör samma sak med citrusfrukter.
2. Ta bort frön från frukten, led massan utan att plocka genom en matprocessor. Tvättade persikor måste också hackas.
3. Ta en lämplig panna med en tjock botten eller emaljbeläggning. Kombinera alla komponenter i en behållare och blanda. Blötlägg kompositionen i cirka 4-5 timmar vid rumstemperatur.
4. Sätt på kaminen, placera en värmebeständig behållare med innehållet på den. Koka framtida sylt på låg värme i cirka 1 timme. Rör håret regelbundet, ta bort skummet vid behov.
5. Parallellt, sterilisera glasbehållarna. Häll den heta produkten i burkar, kork med kapron eller rena järnlock. Vänd behållarna, isolera med en trasa. Förvara på en sval plats.

Zucchini och torkade aprikosdrift

• zucchini (ung) - 1,6 kg.
• torkade aprikoser (köttiga) - 550 gr.
• socker - 1,4 kg.

1. Skär upp zucchinin, ta bort frön. Skär grönsaken i bitar, skicka till en mixerskål, hacka tills den är jämn. Du kan också använda en köttkvarn.
2. Kasta torkade aprikoser i ett durkslag, skölj produkten med rinnande vatten. Vänta tills överskott av vätska rinner ut. För torkad frukt genom en mixer.
3. Blanda produkterna i en vanlig kastrull, låt den infunderas i 1 timme. Blanda sedan kompositionen och skicka till elden. Koka blandningen efter kokning i cirka 2 timmar.
4. Kom ihåg att systematiskt blanda mat. Efter ett tag rullar du sylt i sterila behållare. Stäng locken, rengör på ett mörkt ställe.

Banan squash

• ung zucchini - 1,4 kg.
• bananer - 4 st.
• socker - 1,3 kg.
• renat vatten - 400 ml.

1. Ta förberedda skivor av zucchini, skicka dem till en skål med kallt vatten. Låt grönsaken ligga i 25–35 minuter. Häll vätskan i pannan, tillsätt socker, koka sirapen.
2. Ta bort skalet från bananerna, skär massan i valfri form. Häll alla produkter i kokande sirap, blanda. Med utseendet på de första bubblorna, sjuda sylt i ungefär en halvtimme.
3. Glöm inte att rör om komponenterna och ta bort det resulterande skummet. Packa sylt på vanligt sätt efter tillagningen. Förvara produkten på lämpligt sätt.

Zucchini Jam med Citruses

• morotjuice - 40 ml.
• citron - 1 st.
• socker - 750 gr.
• orange - 1 st.
• zucchini - 1 kg.

1. Skölj noggrant alla produkter under kranen, torka av med pappershanddukar. Hacka citrusfrukter i skivor tillsammans med zest. Skicka frukten till en köttkvarn, uppnå en homogen väll.
2. Blanda citrusmassa med morotjuice. Blanda komponenterna, skicka till elden. Därefter ansluter du alla komponenterna, lämna en dag.
3. Blanda produkterna efter den inställda tiden och skicka till kaminen. Vänta på kokning och låt sedan sjuda sammansättningen i 10-12 minuter. Gå till balkongen, vänta tills den svalnar helt.
4. Efter ett tag, koka upp godisen i cirka 30 minuter.Häll den färdiga produkten i en ren torr behållare, stäng locken. Värm med en handduk, ta bort burkarna i källaren efter en dag.

Zucchini och Physalis Jam

• socker - 1,6 kg.
• physalis - 0,5 kg.
• nejlikknoppar - 3 st.
• zucchini - 1,2 kg.

1. Hacka den rena physalis i 2-4 delar. Tänk på fruktens storlek. Ta bort skalet från zucchini, skär i tärningar. Skicka maten till järnskålen, häll i granulerat socker.
2. Rör om ingredienserna ordentligt, lämna över natten. Du måste förbereda en behandling i fyra mottagningar. Pausa mellan varje manipulation i minst 3-4 timmar.
3. Processen med att koka komponenter tar cirka 50 minuter över låg värme. I slutet av manipulationen, på 30 minuter måste du lägga till kryddnejlika.
4. Under tiden börjar du sterilisera glasburkar och lock. Utför proceduren i ett vattenbad. Fördel godisen över behållaren, rulla upp den. Förvara enligt klassisk teknik.

Zucchini Jam med ananas

• färsk ananas - 1 st.
• zucchini - 1,1 kg.
• socker - 1,2 kg.
• citron - 1 st.
• renat vatten - 180 ml.

1. Klipp ananas, skär den gröna delen, ta bort skalet och kärnan. Hacka massan i små bitar. Gör samma sak med zucchini.
2. Skicka beredda ingredienser till en kopp, strö mat med socker. Rör om, låt kompositionen brygga. Räkna med cirka 3-4 timmar.
3. Därefter skickas produkterna till kaminen i en värmebeständig behållare. Koka blandningen, koka i 5-7 minuter. Sätt kompositionen åt sidan, vänta 2-3 timmar.
4. När tiden har gått, skicka skålen till kaminen, blanda citrus och skal som krossas genom en köttkvarn till massan. Stek delikatesset med ett lås på 50 minuter.
5. Rör om kompositionen, stäng av ugnen, fördela sylt från zucchini till sterila burkar och koppla in med rena lock. Förvara på ett klassiskt sätt.

Zucchini sylt med äpplen

• zucchini - 1,2 kg.
• äpplen (grön kvalitet) - 4 st.
• kalk - 3 st.
• blommahonung - 180 gr.
• socker - 750 gr.

1. På vanligt sätt, skär zucchini och hacka i bitar. Tvätta äpplen, skal, kärna. Skiva i skivor. Squash genom en köttkvarn, riv äpplen på ett rivjärn.
2. Kombinera komponenterna och blanda. Tillsätt socker och honung i en eldfast behållare, placera på en spis. Vänta tills bubblorna dyker upp, glöm inte att rör om maten under tillagningen.
3. Koka behandlingen i cirka 25 minuter. Sätt pannan åt sidan, vänta på kylning. Skär den tvättade kalken, bli av med frönna. Passera citrus genom en matprocessor, blanda i den totala massan.
4. Sätt behållaren på brännaren, vänta tills den kokar. Efter detta sylt bör kokas i ytterligare 40 minuter. Sedan rullas godbitarna i sterila burkar på det klassiska sättet. Förvara fastnat på rätt sätt.

Zucchini sylt med melon

• zucchini (liten) - 1,2 kg.
• melon - 1,4 kg.
• dricksvatten - 350 ml.
• socker - 1,7 kg.
• citronsyra - 8 g.
• vanillin - 2 gr.

1. Skölj courgette, riv på ett grovt rivjärn. Ta bort köttet från melonen, skär i bitar. För produkten genom ett grovt rivjärn.
2. Koka dricksvatten, tillsätt socker. Koka sirapen, övervaka noga processen. Kompositionen bör inte brinna. Kombinera riven squash och melon i en vanlig kopp, tillsätt vanillin, citronsyra till dem.
3. Häll produkterna med varm sirap, blanda väl. Lämna kompositionen i 5 timmar för att insistera. Därefter kokas produkterna och låt sjuda i cirka 40 minuter. Distribuera delikatessen i rena burkar, rull upp en kapron.

Squash sylt med körsbärsplommon

• socker - 400 gr.
• vatten - 1,9 l.
• gul körsbär plommon - 320 gr.
• zucchini (liten) - 950 gr.

1. Skala courgetten och hacka ringarna. Pressa ut mitten med en diameter på 1,5 cm med ett lämpligt verktyg. Grönsaken ska se ut som ananasringar.
2. Skölj körsbärsplommon i ett durkslag, vänta tills överskottet av vatten rinner ut.Överför soliga frukter till burkar, sedan läggs zucchinin ut. Koka vatten, häll i burkar.
3. Efter en halvtimme, tappa ur vattnet, koka igen och upprepa proceduren. Den här gången måste du vänta på att vätskan svalnar helt. Tappa av och tillsätt det socker.
4. Sätt pannan på elden, vänta tills sockret löses upp. Vänta på kokningen, varefter kompositionen igen måste hällas i burkar med mat.
5. Rull sylt med sterila lock. Vänd behållaren upp och ner, isolera med en jacka eller lämpligt material. Efter en dag måste behandlingen tas bort till skafferi för långvarig lagring.

Zucchini sylt visar sig ganska välsmakande. Behandlingen kan konsumeras med te. Förfriskningar används ofta som fyllning för smörprodukter. Vänligen hushållsmedlemmar med ovanligt sylt, försök att lägga till den i krämig glass.

Video: läcker zucchini bärnsten sylt