Hur man gör pumpa puré soppa: 10 recept

Pumpamassa innehåller många vitaminer, så det anses vara extremt användbart. På grundval av detta kan du laga stekt, sylt och soppa. Grönsaker är billiga och prisvärda för alla. Därför är det värt att glädja hushållet med en ny maträtt, till exempel pumpasopppuré. Tänk på populära recept.

Enkel pumpa puré soppa

• pumpa (massa) - 0,75 kg.
• lök - 1 st.
• smör - 60 gr.
• kycklingbestånd - 950 ml.
• morötter (medium) - 1 st.
• salt - faktiskt
• hackad curry - 20 gr.

1. Skala moroten från det dammiga lagret, skär i tunna remsor. Ta bort skalet från löken, hacka på det klassiska sättet. Sätt en tjockbottenbehållare på kaminen, tillsätt smör i en mängd av 30 g.
2. Kasta hackade lökar, pumpaskivor och morötter i pannan. Stek grönsakerna på låg värme tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan återstående olja, curry kryddor. Rör om komponenterna, låt sjuda i 1-2 minuter.
3. Fyll pumpa och morötter, häll kyckling. Salt kompositionen efter önskemål. Sätt maten på medelhög värme och sjunk sedan ner kraften, täck pannan med ett lock. Stek skålen i en tredjedel av en timme.
4. Den färdiga blandningen måste ledas genom en mixer. Den resulterande puréen kokas upp flera gånger. Lägg till sopppuré till din smak, tillsätt kött eller färska örter. Lentensoppa för en diet förbereds på basis av en vegetabilisk buljong med vegetabilisk olja.

Pumpa ris soppa

• pumpa (kuber) - 320 gr.
• blomkål - 180 gr.
• Basmati ris - 35 gr.
• helmjölk - 210 ml.
• vatten - 1 l.
• färska örter - 35 gr.
• hackad muskotnötter - 3 gr.

1. Koka riset separat på vanligt sätt. I den andra pannan måste du placera kuberna pumpa och blomkål, häll i vatten och häll salt. Stuvmat tills det är mjukt.
2. Skicka de kokta grönsakerna och riset till mixern. Få komponenter av en homogen uppslamning. Häll potatismos i en tjockbotten behållare, koka.
3. Stäng av kaminen, tillsätt hemmagjord mjölk, hackade örter och mald muskot. Rör om den beredda soppen ordentligt. Servera pumpapuré med krispiga vitlökkrutonger.

Pumpa Puree med bacon och kyckling

• kycklingfilé - 350 gr.
• pumpa (massa) - 550 gr.
• kycklingsbuljong - 0,9 l.
• rökt bacon - 150 gr.
• morötter (små) - 2 st.
• olivolja - 25 gr.
• lök - 1 st.
• salt - faktiskt
• persilja - 1 gäng
• gräddfil - faktiskt

1. Bröstet ska skäras i små skivor och lök - skalas och hackas på vanligt sätt. Häll olivolja i en tjockväggig behållare, skicka till kaminen, värm den.
2. Kasta hackade matar i pannan. Minska värmen, stek komponenter tills löken är transparent. Manipulering tar cirka 5-7 minuter.
3. Hacka sedan pumpa och morot, lägg till den totala massan. Häll ingredienserna i buljongen. Låt koka i minst 20 minuter. Salt vid behov kompositionen.
4. Stäng av brännaren, sänk ned blandaren i en kastrull, hacka maten tills den är puré. Värm upp soppan om det behövs.
5. Servera skålen med för stekt baconskivor. Garner den mosade soppen med färsk persilja. Lägg gräddfil i en separat skål.

Pumpa och räksoppa

• buljong (grönsak) - 0,8 l.
• pumpa massa - 450 gr.
• räka - 220 gr.
• potatis (medelstora) - 2 st.
• grädde (fet) - 130 ml.
• lök - 1 st.
• chilipeppar - 1 st.
• vegetabilisk olja - 50 gr.
• grön lök - 15 gr.
• socker - 15 gr.
• salt (hav) - 8 g.
• nymalet peppar - 4 gr.

1. Hacka lökarna fint.Skala uniformens rot, hacka i samma kuber som pumpa. Skicka de hackade produkterna till en kastrull med en tjock bas. Häll i 30 g. olja.
2. Häll buljongen i behållaren, sjuda produkterna tills de mjukts upp i cirka 20-25 minuter. Därefter måste grönsakerna passera genom en mixer och återgå till pannan. Häll i grädden med det högsta fettinnehållet.
3. Vänta tills de första bubblorna dyker upp, tillsätt socker, peppar och salt efter smak. Rör om komponenterna med en träspatel. Stek samtidigt skalade räkor i den återstående oljan. Para skaldjur tills de är gyllenbruna.
4. Hacka varm peppar fint, tillsätt i pannan tillsammans med räkor till de vanliga livsmedel. Kok soppa i 2-3 minuter. Glöm inte att röra om massan. Servera med färska örter.

Pumpa och purjolökssoppa

• purjolök - 1 st.
• pumpa (massabitar) - 850 gr.
• potatis - 170 gr.
• olivolja - 60 gr.
• grönsaksbuljong - 1 l.
• citron (lime) juice - 25 ml.
• hemlagad gräddfil - 90 gr.

1. Hacka potatisen och pumpa massan på samma sätt och hacka löken med ringar. Använd en behållare med en tjock botten, häll olivolja i den. Värm upp pannan, släng de förberedda grönsakerna.
2. Stek mat i cirka 10-12 minuter. Ta lökarna till transparens, pumpa och potatis bör hitta en gyllene skorpa. Häll sedan grönsaksbuljongen, stäng locket, vänta tills bubblorna dyker upp.
3. Kompositionen stuvas under ytterligare en kvarts timme. Stäng av kaminen, peppar om så önskas, strö citrussaft. Rör om skålen, slipa med en mixer. Tillsätt gräddfil, rör om.

Doftande pumpasoppa med tomater

• pumpa (förberedd) - 0,8 kg.
• köttiga tomater - 0,5 kg.
• basilika (grön) - 10 gr.
• lök - 1 st.
• vitlök - 3 stänger
• timjan - 7 gr.
• rosmarin - 6 gr.
• buljong (från kött) - 1,3 l.
• pumpafrön - 25 gr.
• vit paprika - 4 gr.
• salt - 15 gr.

1. Värm ugnen till 190 grader, skär pumpan parallellt i stora skivor. Skölj och krydda tomaterna. Hacka löken i 4 lika delar. Täck pannan med pergament, lägg grönsakerna på den.
2. Strö över mat med olivolja, lägg doftande färska örter ovanpå. Placera brickan i den förvärmda ugnen. Ställ in timern i 35-40 minuter. Under manipulationerna måste bakplåten tas bort och produkterna ibland blandas.
3. Ta bort kokta grönsaker från ugnen, ta ut ur pannan, kasta örter. Finhacka vitlöksklyftan, skala tomaterna. Skicka alla produkter till mixerskålen, hacka grönsakerna till en enhetlig konsistens.
4. Blanda de förberedda potatismos och köttbuljongen i en gemensam panna. Sätt behållaren med innehållet på kaminen, koka upp. Servera skålen, dryssad med peppar och salt. Garnera soppan med skalade pumpafrön.

Porcini pumpasoppa

• pumpa (beredd) - 550 gr.
• lök - 1 st.
• olivolja - 55 gr.
• salt - faktiskt
• stekt pumpafrön - valfritt
• torkade svampar av porcini - 20 gr.
• crackers - faktiskt

1. Skär den hackade pumpan i slumpmässiga bitar. Blötlägg torkade svampar i en skål med vatten en kvarts timme. Hacka lök fint. När den inställda tiden har gått, flytta svampen med vätskan i pannan.
2. Koka produkten i en halvtimme efter kokningen. Stek lökarna och pumpaskivorna separat i en kastrull med olivolja. Tilldela manipulationer högst 5 minuter. Ta svamparna från buljongen, tillsätt grönsakerna. Tillsätt vatten vid behov.
3. Den totala mängden vätska bör vara cirka 250 ml. Koka grönsakerna i cirka 6 minuter. Därefter förs massan med buljongen genom en mixer. Stek svamparna samtidigt i en panna med olivolja.
4. Häll den beredda pumpasoppan i portioner, lägg de rostade svamparna ovanpå. Strö över skålen med oljan som maten var tillagad i. För en mer uttrycksfull smak kan du krydda massan med pumpafrön.

Muskotnöts pumpasoppa

• smör - 120 gr.
• purjolök - 2 st.
• potatis (stor) - 1 st.
• lök - 1 st.
• pumpa massa (muskotnöt variation) - 800 gr.
• morötter - 2 st.
• äpple (sött) - 1 st.
• kycklingbuljong - 1 l.
• vitt vin (torrt) - 60 ml.
• grädde (10% fett) - 130 ml.
• mark muskotnötter - 4 gr.
• grön lök - 35 gr.
• salt - 20 gr.

1. Placera en lämplig panna på kaminen, tillsätt önskad mängd olja. Värm behållaren, skicka hackade vanliga lökar och purjolök i den. Cirka 5 minuter måste du sjuda grönsakerna tills de är mjuka.
2. Skär parallellt massan på en pumpa i bitar med kvadratisk form. På vanligt sätt skala potatis och ett äpple. Skär maten i skivor. Förvärm kycklingbeståndet, skicka alla beredda livsmedel till kokande vatten.
3. Så snart kompositionen kokar, minska brännarens kraft, täck med ett lock. Fortsätt att laga mat i cirka 20-25 minuter. Slip sedan grönsakerna med en mixer. Kombinera vallarna med buljongen, salt.
4. Det är också nödvändigt att lägga malda peppar och muskotnötter till kompositionen. Blanda komponenterna ordentligt, skicka till kaminen för kokning igen. Servera skålen varm, strö soppan med hackad grön lök.

Pumpa och ostsoppa

• pumpaskivor - 650 gr.
• gräddfil 20% - 120 gr.
• Parmesanost - 75 gr.
• grädde - 180 gr.
• lök - 1 st.
• salt - 14 gr.
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• nymalet varm paprika - 1 gr.
• olivolja - 90 ml.
• krydda - 2 gr.
• mark muskotnötter - 3 gr.
• vatten - 0,4 l.

1. Slipa tänderna på vitlök och lök på ett bekvämt sätt. Smält smöret i en lämplig panna med en tjock botten. Skicka hackade produkter till en röd het behållare, passera tills de är redo.
2. Blanda de färdiga pumpbitarna i en vanlig stekpanna, stek den orange massan tills den är gyllene. Häll i renat vatten, vänta tills det kokar. Laga mat på medelkraft en kvarts timme.
3. Slip mat med en mixer, koka igen. Tillsätt muskotnötter, salt, grädde och peppar. Ljuta produkten på låg värme i flera minuter. Ta bort kompositionen från kaminen, täck, vänta 20 minuter.
4. Under den tilldelade tiden kommer soppan att helt infusera och få den önskade aromen. Häll skålen på serveringsplattor, strö över riven parmesan. Servera med hemgjord gräddfil och krutonger.

Pumpa soppa med flera kokare

• pumpa massa - 350 gr.
• morötter - 1 st.
• lök - 2 st.
• potatis - 3-4 st.
• vitlök - 2 stänger
• grädde - 0,35 l.
• vegetabilisk olja - 25 ml.
• smör - 40 gr.
• havssalt - faktiskt

1. Ställ in "Bakning" -läget på multikokaren, lägg grönsakerna i små bitar i skålen, häll vegetabilisk olja. Rör om produkter, vänta tills processen är klar.
2. Därefter sätter du hushållsapparaten i läget "Släckning", låt produkterna sjuda i cirka 1 timme. Slip grönsakerna med en mixer och häll i en kastrull.
3. Häll i färsk grädde till vemmen, blanda väl. Värm upp kompositionen på kaminen, undvik att koka. Servera pumpasoppa med färska örter och frön.

Olika purésoppor med örter och doftande kryddor. Se till att livsmedel är noga beredda. Köttet måste separeras med fibrer och förhindra att ben tränger in. Efter bildandet av en purémassa kokas soppan igen. Ett sådant drag kommer att rädda skålen från att köpa.

Video: pumpasopppuré