Hur man lagar fiskkakor hemma

Alla har länge vetat att fisk har ett ganska stort antal näringsämnen. Produkten kan och bör inkluderas i en konstant diet. Dessutom tillagas dieträtter av fisk. Tänk på de vanliga recept för kotletter.

Enkla recept fiskkakor

• fiskfilé - 950 gr.
• ägg - 1 st.
• vitt bröd - 135 gr.
• mjölk - faktiskt
• smult (griskött) - 120 gr.
• brödsmulor - faktiskt
• vegetabilisk olja - för stekning

1. Häll mjölk i en djup tallrik, placera skivor bröd i den. Skär fiskfiléen och smelen i små bitar. För mat genom köttkvarnen.
2. Kombinera köttfärs, salt, kycklingägg och vått bröd. Blanda komponenterna noggrant. Som ett resultat bör du få en homogen massa.
3. Tillsätt lite vetemjöl om det behövs. Mode kotletter med din vanliga form. Värm upp pannan med vegetabilisk olja.
4. Lägg produkten i en behållare, stek fiskprodukten på båda sidor tills den är gyllenbrun. Servera saftiga köttbullar med potatis, ris eller bovete.

Fiskkakor med bönor

• torsk - 0,5 kg.
• gröna bönor - 50 gr.
• kycklingägg - 1 st.
• Curry pasta - 35 gr.
• rörsocker - 30 gr.
• färsk koriander - 60 gr.
• Thailändsk fisksås - 25 gr.
• kalkblad - 3 st.
• salt - faktiskt
• olja - för stekning

Ingredienser för söt och sur sås:

• socker - 250 gr.
• vinäger (vit) - 90 ml.
• fisksås - 30 gr.
• chili - 2 st.
• renat vatten - 35 ml.

1. Skär fisken, lämna bara ländan. Skicka produkten in i mixerskålen. Tillsätt fisken lime, curry, socker, fisk sås, ägg och koriander.
2. Häll salt, bringa produkter till en homogen massa. Hacka bönorna i små bitar och tillsätt det till köttfärs, blanda. Börja sedan koka huvudsåsen.
3. Kombinera socker, vinäger och renat vatten i en kastrull. Skicka behållaren till kaminen, vänta tills kristallerna upplöses. Efter kokning måste kompositionen svaga i cirka 3 minuter.
4. Ta bort stekpannan med innehållet från elden, tillsätt hackad chili och fisksås till arbetsstycket. Rör om ingredienserna ordentligt. Tankning är klar.
5. Gör köttbullar, värm en teflonpanna med vegetabilisk olja. Stek produkten tills den är kokt på båda sidor.
6. Lägg kotletter på pappershanddukar, en sådan manipulation hjälper till att bli av med överskott av olja. Servera varmt med söt och sur sås.

Fisk kotletter med stekt lök

• fiskfilé - 0,9 kg.
• vitt bröd - 140 gr.
• vegetabilisk olja - faktiskt
• kycklingägg - 2 st.
• lök - 2 st.
• socker - 8 g.
• salt - faktiskt
• peppar - 3 gr.
• lagerblad - 2 st.
• ärtor - 5 st.

1. Lägg brödet i en skål med vatten, vänta på mjukning. Skala lökarna parallellt, hacka fint och stek i en panna tills de är genomskinliga. Skicka den färdiga produkten till matprocessorn med fiskfiléen.
2. Kombinera det förberedda köttfärset med ägg, peppar, bröd, socker, salt. Knådade, blinda kotletter. Skicka den färdiga produkten till stekpannan, stek med klassisk teknik.
3. Några minuter innan du är redo flyttar du patties i pannan. Hacka lök, tillsätt ärtor och lagerblad.
4. Häll lite vatten, salt. Stek köttbullar i storleksordningen 35-45 minuter över låg värme med ett lock. Servera varmt eller spannmål med pasta. Buljongen måste tömmas.

Fiskkakor fyllda med svamp

• Pollockfilé - 550 gr.
• vete bröd - 120 gr.
• lök - 1 st.
• mjölk - 100 ml.
• premiummjöl - 55 gr.
• fett - 45 gr.
• ägg - 1 st.
• krydda - 2 gr.
• salt - faktiskt

Komponenter för fyllningen:

• färska champinjoner - 350 gr.
• lök - 2 st.
• färska gröna - 140 gr.
• salt - 8 gr.
• mald paprika - 3 gr.
• ägg - 1 st.
• brödsmulor - faktiskt

1. Fortsätt förbereda fyllningen. För att göra detta, finhacka lökarna och skicka till pannan. Stek grönsaken till en bronston. Skölj svamparna och hacka i valfri form.
2. Lägg dem i en gryta med vatten. Koka svamparna efter kokning i 5 minuter. Därefter ska produkten överföras till löken och sjuda under låg värme ett tag. Koka ett ägg och hacka i små bitar.
3. Blanda kycklingprodukten med stekt svamp, lök, salt, hackade örter och peppar. Därefter måste du förbereda fyllningen, häll mjölken i behållaren, placera brödskivorna i den. Slip flockfileten med en köttkvarn.
4. Kombinera fiskskäran med hackad lök, hackad ister, bröd, peppar och salt. Rör om mat, få enhetlighet från köttfärs. Gör kakor i mitten av varje plats en tillräcklig mängd fyllning.
5. Lack in kanterna, gör kotletter. Pisk ägget, täck varje fiskbit med det. Rulla sedan tårtorna i brödsmulor. Stek i varm olja tills de är skarpa.

Konserverade kotletter

• burk fisk konserver - 1 st.
• ägg - 3 st.
• semulina - 220 gr.
• lök - 1 st.
• bakpulver - 4 gr.
• nymalet peppar - 3 gr.
• salt - 7 gr.

Skorprodukter:

• morötter - 1 st.
• salt - 5 gr.
• krydda - 2 gr.
• tomatpasta - 30 gr.
• solrosolja - faktiskt
• lök - 2 st.
• lagerblad - 2 st.

1. Öppna en burk, bli av med oljan. Använd en gaffel för att ta bort produkten från järnbehållaren. Skala 1 lök och hacka fint, tillsätt fisk, smaksättning, ägg och gryn. Lämna en homogen massa i 1 timme.
2. Under den tilldelade tiden sväller kroppen till fullo. Skär den återstående löken i små bitar. För de skalade morötter genom ett fint rivjärn. Skicka mat till en kastrull med varm olja.
3. Stek grönsakerna tills de är gyllene, tillsätt sedan tomatpasta. Blinda kotletterna och stek tills den är knaprig. Därefter ska produkten överföras till pannan. Hacka lökarna i halva ringar ovanpå tårtorna.
4. På samma sätt, gör med tomatstekning, lagerblad och kryddor. Häll i 1 liter. rent vatten, simma köttbullar på låg värme i minst 15 minuter. Stek skålen i tid efter eget gottfinnande.

Praktiska tips

1. För kotletter förblev alltid saftiga, måste du lägga till mer lök, om fisken är låg fetthalt. Tänk på detta och lägg till grönsaken efter smak.
2. För att bevara juicen i köttfisk bör du också ta dig till ett litet trick. Innan du passerar fileten genom en köttkvarn, montera ett munstycke med stora hål i köksapparaten.
3. För att göra kotletterna mjuka rekommenderas det i den kulinariska världen att lägga till lite fläskfett. Ett alternativ är hemgjord majonnäs. Ofta läggs en skiva smör till kotletter som fyllning.

För att hitta det skarpa, ska karamellerna krossas i brödsmulor för att brödas. Lägg arbetsstycket i några minuter, värm oljan i en kastrull. Upprepa processen för att bearbeta kotletterna i bröd, skicka till stek. Servera fiskprodukten varm med olika sidorätter, färska örter.

Video: hur man lagar saftiga fiskkakor