Hur man gör popcorn hemma

Popcorn kan säkert hänföras till antalet favoritbjudningar hos de flesta. Krispiga öppnade majs korn upptar dina händer medan du tittar på TV, ger extra komfort till filmgästerna och lugnar rastlösa barn. Därför är många intresserade av frågan om hur exakt behandlar hemma. Man vill ju inte alltid fylla kroppen med butiksprodukter, det är lättare att tillverka ett mellanmål själv. Låt oss titta på de viktigaste aspekterna kring detta.

Popcorns sammansättning och funktioner

1. Många tilldelar felaktigt popcorn till mellanmål med kalorier, men det är långt ifrån fallet. För en stekt portion som väger 100 g. (!) står för endast 298 kcal. Hur mycket popcorn måste ätas för att få detta antal kalorier ?!
2. En annan sak är kolhydraterna, som upptar de flesta av det stekt majsskornet. Naturliga sackarider i kombination med stärkelse absorberas snabbt, men bara för en kort tid behåller de en känsla av mättnad. Det är av denna anledning som popcorn inte är lämpligt för dieters (och inte för att det har "högt kaloriinnehåll").
3. Kompositionen innehåller också proteiner och fetter i små mängder. Det är värt att komma ihåg att vild majs är mindre rikt på kolhydrater än odlat. Därför, om möjligt, föredra henne.
4. Näringsvärden på öronen är hög. Järn finns i majskorn, vilket krävs för att förbättra blodkompositionen och förhindra anemi. Popcorn är också rikt på magnesium, kalium, zink, koppar.
5. En speciell plats ges till kostfiber, i synnerhet fiber. Det upptar sina 14% av den totala volymen korn. Detta innebär att användningen av popcorn kommer att ha en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen.
6. Om vi ​​talar om hemmagjord popcorn tillverkad utan onödiga sötningsmedel, är denna aptitretare lämplig för rätt kost och dieter. Du kan ibland hänge dig till popcorn som en dessert genom att blanda stekt korn med granulerat socker.
7. För att göra behandlingen ännu smakligare, stekas kornen i smör. Under tillagningen måste köksredskapen täckas så att popcorn inte skjuter. För att få enhetlig uppvärmning, skaka behållaren regelbundet med innehållet.
8. Kom alltid ihåg en geometrisk sanning - ju mer olja du lägger, desto högre är energivärdet på skålen. Vild majs är bättre lämpad för stekning, den är tät och balanserad i sammansättning.

Finesserna för att göra popcorn

1. Alla köksredskap som kan motstå höga temperaturer gör för rostning. I de flesta fall är det bekvämt att laga ett mellanmål i en djup stekpanna.
2. Till att börja med bör du värma behållaren, hälla lite majs eller olivolja i den (solrosolja avger cancerframkallande ämnen), häll ett par nypa salt eller granulerat socker. Efter alla manipulationer skickas korn inuti.
3. Steking utförs uteslutande vid spisar med låg effekt. Och när kornen börjar knäcka bör behållaren täckas. En portion kommer att ta 10 minuter.
4. Erfaren hemmafruar fick ta hand om att laga ett mellanmål med en långsam spis. För att göra detta, häll lite olja i skålen, värm, salt och stek kornen i ovanstående form.
5. Inte utan att mikrovågsugn deltar, är det också lätt att göra popcorn i den. För att göra detta, vapen dig med en behållare, häll korn i den och häll olja på den. Sätt i ugnen i 2 minuter, skaka innehållet var 30: e sekund.
6. Om det finns en kittel kan du använda den. Den huvudsakliga negativa kvaliteten på denna metod är förberedelsens varaktighet.På samma sätt som metoden med en stekpanna, värma olja i en kittel, strö över salt, skicka kornen inuti. Stek tills allt majs har avslöjats.

Fördelarna och skadorna med popcorn

1. Synpunkter från popcornälskare skiljer sig mycket i fråga om fördelarna med produkten. Vissa Hollywood-stjärnor hävdar att kompositionen hjälpte dem att återgå till sin tidigare form efter vissa händelser i livet.
2. Moderna nutritionister följer teorin om att stekt majs har ett lågt kaloriinnehåll och höga näringsvärden. Det är viktigt att förstå att vi pratar specifikt om matlagningsmetoden.
3. Denna typ av produkt har ett högt fiberinnehåll. Kostfiber har en positiv effekt på matsmältningens aktivitet. Popcorn anses vara en utmärkt profylaktisk mot magcancer och hjärt-kärlsjukdomar.
4. Innan du börjar laga mat och konsumera är det viktigt att veta några fakta. Klar popcorn i sin ursprungliga form orsakar inte någon skada på kroppen. Negativa effekter på organ beror på ytterligare komponenter.
5. I industriell skala och offentliga institutioner framställs majs med tillsats av diacylsmak. Kemikalien påverkar andningsorganen negativt och provoserar utvecklingen av en allergisk reaktion. Kornet i åkrarna är också täckt med kemikalier från olika skadedjur.
6. Det rekommenderas starkt att inte äta popcorn på tom mage eller i stora mängder. Överanvändning av produkten leder till problem i mag-tarmkanalen och förvärrar tillståndet med åderbråck. I alla fall rekommenderas det inte att äta popcorn mer än en gång i veckan.

Popcorn Technology

1. Antag inte att läcker popcorn inte kan kokas på egen hand. För att göra popcorn enligt alla regler behöver du en hög kastrull med lock.
2. Under tillagningen måste du ta 60 gr. smör per 100 gr. råvaror. Olika kryddor läggs till efter smak. Spannmål hälls på en gång i en varm panna. Glöm inte att täcka behållaren.
3. Tänk på att processen för att tillverka popcorn endast utförs på låg värme. Skaka behållaren med jämna mellanrum.
4. Denna procedur gör det möjligt för majs att suga in olja. Vänta 2-3 minuter efter att kornen upphör att explodera. Sedan kan du börja laga nästa portion.

Karamell popcorn

1. Popcornälskare är indelade i två typer, någon föredrar en söt godbit än salt. Frågan är hur man gör karamellpopcorn så att det smälter i munnen. Förfarandet kräver en liten kittel.
2. I detta fall 60 gr. majs står för 120 gram. olja, 50 ml. vatten, 8 gr. läsk och 240 gr. granulerat socker. Tillsätt lite citronsaft för att förbättra smaken.
3. Du måste laga popcorn enligt det klassiska schemat som beskrivs ovan, med locket stängt. För att tillverka karamell behöver du ytterligare behållare. Kombinera vatten och socker i en kastrull. Koka ingredienserna tills en klibbig pasta bildas.
4. Efter matlagning måste du omedelbart tillsätta läsk och citronsaft. Under reaktionen börjar karamell att bilda ett skum, som måste blandas med färdigt popcorn. Vänta tills godbitarna svalnar.

Innan du börjar steka popcorn är det viktigt att torka majskärnorna noggrant. Vissa foodies insisterar på att råvaror måste förvaras i flera timmar i frysen. I detta fall ökar trycket inuti kornen markant under stekning.

Video: hur man gör popcorn hemma