Hur man gör kvitten marmelad hemma

Även om inte alla accepterar höstens början med glädje, är den här gången känd för att skörda, och följaktligen för att förbereda en mängd olika hemlagade preparat. Det var vid denna tid som frukterna av en unik och samtidigt billig frukt, kvitten mognades. Inte alla vet vad de ska göra med en sådan gröda. Samtidigt är kvittenämnen för vintern ett riktigt fynd eftersom du kan göra kompott, sylt, konserver och olika fyllningar för att baka från den. Dessutom kan kvitten till och med göra marmelad och utan tillsats av förtjockningsmedel.

Att förbereda marmelad från denna frukt är mycket fördelaktigt eftersom processen inte kräver stora utgifter. Som ett resultat kommer du alltid ha något att servera för te när gästerna kommer, dessutom kan sådan marmelad också användas som ett mellanmål. Från det portugisiska språket översätts ordet kvitten som "marmelad", så ödet beställde sig självt att förbereda en godbit från denna frukt.

Steg-för-steg-instruktioner för framställning av marmelad

För att göra hemmagjord kvittmarmelad måste du tänka lite. Först måste du förbereda alla ingredienser:

• Kvitten. Tillräckligt kommer att vara 1,5 kilo frukt.
• Sugar. Här måste du ta 1300 gram.
• Vatten - 1 kopp.
• En halv citron. Eller så kan du använda citronsyra istället.

När frukterna har passerat reningsstadiet måste de kokas, sedan tas bort från vattnet, skäras i mindre delar och häll den återstående buljongen. Därefter måste du ta en citron, raspa zest och pressa saften ur den. Häll zest och juice också till frukten och sätta på elden för att laga mat. Det är bäst att laga kvitten i ett bassäng. När frukten blir mjuk och kokar kan du hälla granulerat socker i behållaren.

Koka den resulterande blandningen nödvändig under en timme, medan du ofta rör om med en sked. Liksom med sylt måste marmelad övervakas så att frukterna inte bränner, eftersom deras smak är helt obehaglig. Efter en timme kommer du att märka att den kokta massan har blivit tjock och liknar potatismos. Då är det nödvändigt att minska elden eller stänga av den helt för att koka blandningen så att den faktiskt kan göra marmelad. Tillagningsprocessen kan genomföras i flera steg, det är bättre att använda köksredskap med non-stick beläggning för matlagning.

I slutet av tillagningen är det nödvändigt att förbereda en speciell form, vars botten och väggar måste fodras med bakpapper. Det är i denna form som den resulterande massan placeras, och man bör inte vänta tills massan förtjockas. I denna form lämnas massan och torkas. Det är nödvändigt att föra blandningen till ett tillstånd där den tar konsistensen av marmelad. Processen att förvandla fruktpuré till marmelad kan ta mycket tid, vanligtvis upp till 2 dagar. För snabbare förtjockning kan du ta bort formen från potatismos i kylen. Sedan, efter att massan äntligen har härdat, kan du skära marmeladen i bitar och strö eller rulla i florsocker.

Hur gör man marmelad i en långsam spis?

• kvitten - 1 kilo;
• socker - 1 kilo;
• vanilj - 1 pod;
• vatten - 1,5 liter.

Innan tillagningen måste frukten rengöras, sköljas och torkas. Skär sedan försiktigt kvitten i fyra delar och eliminerar kärnan. Därefter skärs kvarnen ännu mindre, bäst i små kuber. Häll vatten i långsam spis och sätt på det till tillagningsläget. Så snart vattnet kokar skickas hackade frukter till skålen. När du har kokt kvitten i 20 minuter måste du tömma vätskan, torka och svalna frukterna och sedan göra potatismos av dem. Därefter skickas den resulterande massan igen till långsam spis och tillsätter socker och vanilj där. Blandningen måste kokas ytterligare 25 minuter i mjölkgrötläge. Det är mycket viktigt att säkerställa att potatismos har den önskade densiteten, inte flytande eller fast, och även för att inte fastna.

I slutet av tillagningen måste massan läggas på pergament och låt torka i två dagar. Därefter kan den erhållna marmeladen skäras i kuber eller romb och rulla i florsocker.

Video: kvitten marmeladrecept