Hur man gör muffins hemma

Muffins blir alltmer populära. Den kulinariska världen upphör inte att förvåna oss med nya recept. Metoden för att göra muffins är ganska enkel, av denna enkla anledning kan du enkelt träffa vänner och behandla dem till en utsökt godbit. Muffins kan också piskas upp och behaga hushållet när som helst.

Mörka chokladmuffins

• vetemjöl - 230 gr.
• granulerat socker - 95 g.
• choklad (85% kakao) - 120 gr.
• kycklingägg - 3 st.
• naturlig kakao - 30 gr.
• smör - 160 gr.
• bakpulver för bakning - 25 gr.
• vanilj - 12 gr.
• russin ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Ta bort den fasta oljan från kylen, sätt på en platt platta, låt den stå vid rumstemperatur. Vänta tills produkten mjuknar. Därefter måste smöret kombineras med kakao och granulerat socker.
2. Slå äggen i en separat behållare, häll i de beredda ingredienserna. Rör om komponenterna på ett sätt som är bekvämt för dig, du kan använda hjälp av en mixer. Slå produkter med minsta hastighet.
3. Undvik skumning. Smält sedan chokladstången lite. Tillsätt bakpulver, mjöl och vanillin. Den resulterande kompositionen måste sättas till huvudäggmassan. Få enhetlighet från ingredienserna (degen).
4. Tvätta russin med en sil, vänta tills vattnet rinner ut. Den torkade produkten måste bearbetas med en liten mängd mjöl. Tillsätt sedan den torkade frukten till basen för muffinsen. Blanda noggrant igen.
5. Förvärm ugnen till 190 grader samtidigt, täck bakplåten med pergament. Fyll specialformerna med den färdiga degen, lägg på ett bricka. Lägg muffins i ugnen i en tredjedel av en timme. Servera muffins med strösocker.

Rismjölmuffins med bär

• rörsocker - 95 gr.
• rismjöl - 210 gr.
• bakpulver - 7 gr.
• ägg - 3 st.
• röda äpplen - 180 gr.
• färska blåbär - 60 gr.
• dricksvatten - 65 ml.
• olivolja - 55 gr.

1. Separera proteinerna från äggulan, kombiner den senare med brunt socker. Blanda ingredienserna tills en vit bas. Häll i olja och vatten. Pisk blandningen igen tills den är jämn.
2. Sikt om nödvändigt bakpulver och mjöl genom en fin sil, tillsätt den till den totala massan, blanda noggrant. I en separat behållare, slå proteinerna med en mixer tills ett tätt skum. Tillsätt i degen. Skölj äpplen och passera genom ett grovt rivjärn.
3. Ange fruktvällen i den totala massan. Blanda ingredienserna igen tills en homogen blandning, fyll på bakpannorna. Lämna lite utrymme, lägg ut blåbär.
4. Skicka muffinsen att baka i ugnen på 180 grader. Vänta en halvtimme. Efter kylning på en bakplatta, servera en godbit med varm kakao eller en liknande drink. Muffins kan också dekoreras med en liten mängd kondenserad mjölk.

Ett snabbt recept på chokladmuffins

• bakpulver - 6 gr.
• mjöl - 470 gr.
• margarin - 190 gr.
• helmjölk - 130 ml.
• ägg - 4 st.
• granulerat socker - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Mjuknar margarin på vilket sätt som helst, tillsätt mjölk, kakao och granulerat socker till produkten. Skicka komponenterna till kastrullen, slå på spisen. Rör om kompositionen, koka upp.
2. Kyl till rumstemperatur, inför kycklingägg. Pisk ingredienserna med en mixer eller mixer. Tillsätt sedan läsk och vete mjöl. Knåda igen tills det är jämnt.
3. Förbered ugnen, bearbeta bakplattorna med vegetabilisk olja, lägg den färdiga degen i dem. Skicka muffins till en bakplåt, sätt i ugnen. Temperaturen i kammaren bör vara cirka 185 grader. Bak en godbit i 35 minuter.

Muffins med sylt

• frukt sylt - 80 gr.
• vetemjöl - 255 gr.
• vanillin - 2 gr.
• salt - 1 gr.
• bakpulver - 14 gr.
• solrosolja (raffinerad) - 75 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• fett gräddfil - 175 gr.
• dricka soda - 13 gr.
• socker - 90 gr.

1. Kombinera hemlagad gräddfil och kycklingägg. Slå komponenterna med en mixer. Tillsätt solrosolja till kompositionen, upprepa manipuleringen med en köksapparat.
2. Få en homogen komposition. Kombinera socker, mjöl, salt, bakpulver och bakpulver i en separat kopp. Tillsätt bulkkompositionen till äggmassan. Blanda sakta komponenterna med en gaffel.
3. Överdriv inte det, annars kommer degen att skada oåterkalleligt. Bara några rörelser räcker. Var inte oroad om blandningen blir klumpiga, ett liknande fenomen är normalt.
4. Distribuera degen i formar med ungefär hälften, tillsätt sylt, täck med mjölblandningen. Grädda muffins på 190 grader i cirka 25 minuter. Efter kylning, konsumera.

Klibbiga chokladmuffins

• bitar av olika choklad - faktiskt
• kakao - 60 gr.
• fast smör (grädde) - 95 gr.
• bakpulver - 20 gr.
• mjöl - 185 gr.
• ägg - 2 st.
• granulerat socker - 110 gr.

1. Om oljan är fast, gnugga den med ett rivjärn, kan du välja hål godtyckligt. Kombinera produkten med ägg och socker, knåda väl. Tillsätt därefter mjöl, kakao och bakpulver.
2. Tillsätt cirka 25 ml om blandningen är torr. mjölk. Få kompositionen till homogenitet. Bearbeta bakplattan med vegetabilisk olja, placera degen.
3. Lägg en bit choklad i varje muffin. Täck produkten med ett litet lager deg. Koka muffins i en varm ugn i ungefär en halvtimme. Temperaturen i kammaren bör vara 190 grader. Strö de beredda muffinsen med pulver.

Morotmuffins

• solrosolja - 85 gr.
• citronsaft - 40 ml.
• premiummjöl - 190 gr.
• nymald kanel - 8 g.
• granulerat socker - 110 gr.
• ägg - 1-2 st.
• morötter - 180 gr.

1. Skala morötterna med en järnsvamp under rinnande vatten, och för sedan grönsaken genom ett rasp. Kombinera vallningen med ägget, citronsaft och socker. Rör om maten ordentligt.
2. Tillsätt sedan kanel, smör, bakpulver och mjöl. Blanda igen. Degen blir med små klumpar. Sortera det i bakfat. Koka muffins med klassisk teknik i ugnen i cirka 35 minuter.

Curd Muffins

• bakpulver - 12 gr.
• socker - 210 gr.
• smör - 165 gr.
• ägg - 3-4 st.
• keso - 220 gr.
• mjöl - 200 gr.

1. Smält oljan i mikrovågsugnen eller i ångbadet. Blanda produkten med socker och ägg. Uppnå en enhetlig komposition på vilket sätt som helst.
2. För enkelhets skull, ställ in mixern till lägsta hastighet, börja blanda bakpulver, keso och mjöl. Undvik bildning av skum.
3. På vanligt sätt ska du behandla formarna med olja, smälta ugnen. Skicka muffinsna att baka på 185 grader. Ta bort muffinerna efter en halvtimme och dekorera dem efter kylning med vispad grädde.

Cherry Muffins

• smör - 75 gr.
• salt - 7 gr.
• vanillin - 9 gr.
• mjölk - 225 ml.
• socker - 165 gr.
• mogna körsbär - 270 gr.
• mjöl - 375 gr.
• ägg - 1-2 st.
• bakpulver - 11 gr.

1. Ta en lämplig kopp, lägg till alla lösa komponenter i den, blanda. I den andra tanken måste du kombinera mjukat smör, helmjölk och ett ägg.
2. Blanda innehållet i de två skålarna med en visp, för att uppnå ett homogent tillstånd. Ta bort frön från bären, hacka frukten i skivor.
3. Lägg degen i formarna, tillsätt körsbärsmassan i muffinsens mitt.Sätt produkten i ugnen, grädde tills den är kokt vid en temperatur på 195 grader.

Bananmuffins

• bakpulver för deg - 8 gr.
• ägg - 2 st.
• betasocker - 155 g.
• smör - 75 gr.
• brunt socker - 40 gr.
• bananer - 3 st.
• mjöl - 640 gr.

1. Kombinera två typer av granulerat socker med mjukt smör, mjöl, ägg och ett bakpulver. Få enhetlighet med en mixer. Använd endast hushållsapparatens lägsta hastighet.
2. För de skalade bananerna genom matprocessorn, bland massan in i degen. Kompositionen bör inte vara för vag eller torr. Tillsätt lite mjöl eller helmjölk om det behövs.
3. Skicka banan degen till en smord silikonform. Placera kompositionen i en förvärmd ugn, grädda vid 195 grader. Koka muffins cirka 40 minuter.

Vita chokladmuffins

• ägg - 3 st.
• nymalet kaffe - 4 gr.
• rörsocker - 50 gr.
• mjöl - 55 gr.
• svart choklad - 1 bar
• bakpulver - 14 gr.
• smör - 105 gr.
• vit choklad - 60 gr.

1. Skicka bitar av mörk choklad till stewpan, tillsätt smör. Smält mat, knådas tills den är jämn. Kombinera socker med ägg, kaffe, mjöl och bakpulver.
2. Slå komponenter med en mixer eller liknande hushållsapparat. Kombinera båda massorna med varandra, blanda noggrant. Därefter bakas muffins i ugnen enligt klassisk teknik.

Ostmuffins

• ost - 140 gr.
• mjöl - 245 gr.
• ägg - 1 st.
• mjölk - 185 ml.
• bakpulver - 15 gr.
• salt - 4 gr.
• smör - 45 gr.
• doftande kryddor - faktiskt
• svarta sesamfrön - 4 gr.

1. Slip osten med ett rivjärn, bland mjölet med smaksättningar, salt och bakpulver. Mos det mjuka smöret med en gaffel, slå det med ett ägg.
2. Tillsätt mjölk och vete mjöl i massan. Häll osten, vispa komponenterna med en visp tills den är jämn. Skicka degen i former.
3. Smält ugnen till 200 grader, placera muffins på en bakplatta, sätt i ugnen. Räkna med en halvtimme. Sedan måste muffinsen kylas. Behandlar kan konsumeras.

Kefir muffins

• vanillin - 3 gr.
• bakpulver - 13 gr.
• vegetabilisk olja - 40 ml.
• socker - 115 gr.
• ägg - 1-2 st.
• mjöl - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. Kombinera socker, vanilj, bakpulver och mjöl i en liten behållare. I den andra behållaren, slå ägget, solrosolja och kefir. Kombinera båda formuleringarna och blanda noggrant.
2. Bryt noggrant blandningen, det bör inte vara klumpar. Grädda muffins med klassisk teknik i ugnen. Kontrollera tillgängligheten för muffins med en tandpetare.

Curd Vanilla Muffins

• keso - 260 gr.
• ägg - 2-3 st.
• mjöl - 190 gr.
• bakpulver - 12 gr.
• vanilj - 6 gr.
• socker - 140 gr.
• smör - 160 gr.
• salt - 3 gr.

1. Smält smöret vid rumstemperatur. Blanda granulerat socker, vanilj och ägg parallellt. Få enhetlighet från komponenterna.
2. Tillsätt mjukgört smör, mjöl, keso, bakpulver och salt i massan. Piska, fördela den färdiga degen i former.
3. Skicka muffins för att baka i en förvärmd ugn. Koka muffins på 210 grader en tredjedel av en timme. Förläng proceduren vid behov.

Om du ska laga muffins för första gången rekommenderas att du följer enkla instruktioner. Efter det kan du variera mängden ingredienser efter din smak. Dessutom läggs olika bär och frukter till muffinterna. Servera förfriskningar med varma drycker.

Video: Recept för chokladmuffins