Hur man gör en kunglig ostkaka: 5 recept

Bakning är alltid praktiskt. När gäster eller värdinnan på tröskeln glömde att köpa godis för te, kan du laga en ostmassabulle med speciell smak. Kunglig ostkaka kommer att tilltala även den mest sofistikerade gourmet och lättheten av matlagning passar en oerfaren värdinna. Låt oss titta på de mest läckra och lätta att översätta recept.

Praktiska rekommendationer

1. Om du inte vet hur kunglig ostkaka skiljer sig från den vanliga, kommer vi att svara. Testet! I det här fallet måste du använda mörbröd, inte jäst. Det är inget ovanligt i dess förberedelser. Skär smöret i kuber, strö mjöl. Gnid med händerna i en enhetlig smula. Arbeta så att oljan inte smälter från händerna.
2. För ostmassfyllning är det nödvändigt att använda keso, ägg, granulerat socker. För att göra fyllningen homogen, slå de listade komponenterna med en mixer eller visp. För luftighet piskas de vita separat och blandas sedan med äggulor, keso och socker.
3. Royal cheesecake är dekorerad med shtreisel - detta är en bakad söt konfekt smulor. Själva bakningsprocessen utförs vid 195-200 grader, ugnen måste förvärmas i förväg. Innan du skickar degen in i formen, smörj behållaren med olja eller använd en avtagbar cell (det är lättare att ta ut kakan utan att skada den).
4. Vad gäller värmebehandlingsvaraktigheten överstiger den vanligtvis inte 40 minuter. Låt degen bli rosa. Ta inte bort ostkakan omedelbart efter tillagningen, kyl den i en timme till rumstemperatur och täck den med en handduk. Behandlingen serveras kyld.

Kunglig ostkaka

• vete mjöl - 230-240 gr.
• keso - 0,55 kg.
• bakpulver - en halv påse
• smör - 125 gr.
• granulerat socker - 0,2 kg.
• kycklingägg - 2 st.
• vaniljesocker - 20 gr.

1. Hacka det kylda smöret i kuber, placera på skrivbordet. Strö över siktet premiumvete mjöl. Beväpna dig själv med en kniv, börja hugga smör och mjöl i små smulor.
2. Strö bakpulver och en liten mängd granulerat socker (cirka 70-100 gr.). Fortsätt hugga komponenter med en kniv (er).
3. Knåda sedan framtida degen med händerna, gnugga siktet i smulor och häll i en skål. Sätt i kylan för partiell stelning av oljan.
4. Medan komponenterna når önskad konsistens ska du ta hand om äggen. Separera de kylda proteinerna och slå dem i ett skum med en nypa salt. Blanda äggulorna med ostmassan som gnides genom en sil, tillsätt det återstående sockret och vaniljesocker.
5. Blanda ingredienserna tills de är jämna, slå ostmassan med en mixer eller mixer i 2,5-3 minuter. Massan bör bli storslagen.
6. Slå de vita igen så att skummet inte faller från bestick. Blanda äggen på ostmassabasen, kombinera försiktigt komponenterna. Gör sedan 2 delar från degen.
7. Häll den första på botten av en smört bakform, gör 2-3 cm höga sidor. Ta smulor lite, häll ostmassan på toppen av basen, jämn med en spatel.
8. Strö din framtida kaka med den andra delen av den rivna degen. Skicka till ugnen förvärmd till 200 grader, baka till gyllene toppar (shtreyzelya).
9. När bakningen tar slut tar du bort formen och låt ostkakan svalna under handduken. Du kan ta bort den i förväg och placera den försiktigt på ett fack. Servera med gräddfil eller på egen hand.

Royal Apple Cheesecake

• gröna äpplen - 5 st.
• mjöl - 480 gr.
• granulerat socker - 0,2 kg.
• smör - 0,2 kg.
• keso - 550 gr.
• ägg - 3 st.
• soda - 6 gr.
• citronskal - på gommen

1. Kyl smöret eller margarinen och rasp sedan på ett grovt rivjärn. Blanda med siktet mjöl, slakad soda, granulerat socker. Sätt i olja och slip i smulor.
2. Lägg halva degen på botten av bakplattan, gör sidorna. Försegla med händerna. I en annan skål, slå ägg, keso, riven zest, hackade äpplen. Sätt påfyllningen i form, rad upp.
3. Strö ingredienserna med den andra delen av smulorna från degen och kanel efter önskemål. Bakas vid 190 grader i en förvärmd ugn tills den är gyllene. Kyl innan servering.

Ostkaka med russin

• keso - 240 gr.
• kycklingägg - 3 st.
• vetemjöl - 480 gr.
• margarin - 150 gr.
• florsocker - 250 gr.
• russin - 260 gr.
• bakpulver - 7 gr.

1. Använd en behållare av rätt storlek och slå ägg i den. Tillsätt sedan pulveriserat socker, russin och keso i produkten. Blanda komponenterna noggrant igen. Fortsätt sedan med att förbereda basen för kakan.
2. Margarin ska vara fast och tillräckligt kyld. Riv produkten på ett grovt rivjärn och kombiner med siktat mjöl. Tillsätt bakpulver i komponenterna och blanda noggrant. Dela degen i två delar. En komposition som kommer att behövas mer för att täcka formen med sidorna.
3. Häll den färdiga fyllningen i den beredda formen. Ovanpå detta smular den återstående degen. Skicka kakan till ugnen vid en temperatur på 195 grader. Räkna med en beställning på en halvtimme.

Ostkaka med citron

• smör - 190 gr.
• bakpulver - 6 gr.
• mjöl - 480 gr.
• ägg - 3 st.
• keso - 490 gr.
• citron - 1 st.
• granulerat socker - 260 gr.
• vaniljesocker - 20 gr.

1. Sikt mjöl på ett klassiskt sätt och överför till en behållare av lämplig storlek. Rör in vaniljesocker och bakpulver. Riv det kylda smöret och tillsätt till mjölet. Knåda degen med händerna och slip kompositionen i smulor.
2. Häll 70% av degen i en ugnsform och gör sidorna. Ta bort de återstående råvarorna i kylen en stund. Överför keso till en separat skål och mosa den med en gaffel. Häll i socker och blanda noggrant. Skål citrus med kokande vatten och ta bort plågan.
3. Pisk ägg och blanda med keso. Gnid zest på ett fint rasp och presentera ingredienserna. Rör om ingredienserna igen. För bekvämlighet rekommenderas det att använda en mixer, fyllningen ska vara homogen.
4. Tillsätt den söta fyllningen i bakningsskålen och jämn. Strö över kakan med resten av degen. Baka godisen i ugnen vid 200 grader i cirka 35 minuter. Vänta på kylning, servera vid bordet.

Ostkaka med kakao

• socker - 265 gr.
• mjöl - 500 gr.
• smör - 195 gr.
• keso - 620 gr.
• kakaopulver - 90 gr.
• bakpulver - 11 gr.
• ägg - 3 st.

1. Ta bort oljan från kylen och rasp den. Kombinera produkten med mjöl, bakpulver och halva socker. Vänd degen i smulor. Pisk med en mixer ägg, sockerrester och saknade ingredienser.
2. Lägg degen och fyllningen i skålen i lager. Du ska få dem 5. Sätt pajen i ugnen enligt det klassiska schemat, vänta på förberedelserna. Klar.

Visa de populära kungliga ostkaka recept, välj det mest läckra alternativet för dig själv och din familj! Lägg gärna till något nytt till kakan, experimentera med dina favoritadditiver.

Video: recept för kunglig ostkaka med keso