Hur man gör krutonger med ägg och mjölk

Ägg- och mjölkkrutonger anses vara den mest hälsosamma och näringsrika maträtten, och det är inte förvånande. På grund av produktens höga energivärde varar mättnaden 2-3 timmar. Många mödrar förbereder krutonger till frukost och tillhandahåller doftande brödskivor med socker eller sylt. Det finns grundläggande funktioner i att skapa krutonger, som vi kommer att prata om idag.

Funktioner för att förbereda krutonger

1. Oavsett hur konstigt det låter, visar krutonger sig vara välsmakande och stekt endast om du använder ett härdat limpa. Naturligtvis kan du laga en delikatess baserad på färskt bröd, men i det här fallet kommer krutonger att verka råa inuti.
2. Värm oljan till det maximala märket före stekning. Annars sprids blandningen av mjölk och ägg över ytan på pannan utan att stoppa på skivor limpa.
3. Om du inte har tillräckligt med mjölk för att göra krutonger, kompensera det med en extra portion ägg. Dessutom är gräddfil med hög fetthalt lämplig, det kommer att göra smeten magnifik. Det rekommenderas inte att koka krutonger med kefir, denna komponent ger skålens bitterhet.
4. För att göra krutonger mjuka, kok dem inte i grönsaker utan i smör. Försmält kuben på produkten i en kastrull och fortsätt sedan till manipulationerna. Om så önskas kan du för-salta eller sötta oljan och vänta på upplösning av granulerna.
5. Erfarena hemmafruar föredrar att laga krutonger i ugnen. Som ett resultat får du en dieträtt. Rekommendationen är särskilt relevant i de fall där du sprider ytterligare ingredienser på bröd (tomater, ost, korv, paprika, etc.).
6. Om målet är att göra söta krutonger, blanda ägg och bananer i samma mängd. Hacka frukten i kuber och mal i en mixer till en gröt. Du får en tjock massa som perfekt håller sin form på bröd.
7. Titta på mängden olja under stekprocessen. Bröd absorberar en del av kompositionen, så oljan måste tillsättas regelbundet. Överdriv inte mängden; brödet får inte flyta i pannan.
8. Om du har en non-stick pan, använd den. För att börja, smälta smöret, täck diskarna med ett mycket tunt lager. Lägg brödskivor i smeten och följ processen.
9. Du kan laga krutonger med kakor eller stora bagels. Tekniken är identisk, viktigast av allt, ge först mjölprodukten den erforderliga tjockleken (cirka 1-1,5 cm).

Krutonger med mjölk och ägg: en klassiker av genren

• mjölk (fettinnehåll från 3,2%) - 280 ml.
• grönsak eller smör - 100-130 gr.
• limpa eller vete bröd - 10 skivor
• salt - 15 gr.
• kornsocker (valfritt) - efter smak
• kycklingägg - 3 st.

1. Hacka brödet / limpa i tunna skivor eller använd en redan skivad produkt (rostat bröd). Skivans tjocklek kan variera inom 1-2 cm. Ju tunnare skivorna, desto mer krispiga krutonger kommer att bli.
2. Förbered en bred och hög skål, slå ägg i den tills ett tjockt skum (använd en mixer). Fortsätt att röra och börja hälla kyld mjölk i en tunn ström.
3. Salt smeten, tillsätt socker vid behov (om du behöver göra krutonger sötare). Värm upp en stekpanna med olja till maximalt märke, minska värmen till medelkraft.
4. Blötlägg varje skiva i smeten, låt stå i 10 sekunder, skicka in en varm stekpanna. Se till att brödskivorna inte rör vid varandra. Om du hackade brödet i tjocka skivor, förvara det i smeten i 20 sekunder.
5. Rostningens varaktighet är 2-3 minuter, en gyllene skorpa berättar om rostens beredskap. Efter tillagning tar du bort skivorna från pannan, lägg dem på en skål fodrad med pappershanddukar (så att överskottet av olja rinner ut).

Krutonger med örter

• ägg - 4 st.
• skivat bröd - 12 skivor
• hårdost ("ryska", "holländska", etc.) - 200 gr.
• grädde med fettinnehåll från 22% - 90 ml.
• mjölk - 90-100 ml.
• färsk dill - 20 gr.
• färsk persilja - 15 gr.
• grön lök - 10 gr.
• smör (smör eller grönsak) - faktiskt
• salt - 20 gr.

1. Kombinera ägg, salt och mjölk i en blandning. Pisk kompositionen med en mixer (visp, gaffel). Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den till maximalt märke. Använd kräm för att göra krutonger mjuka om så önskas.
2. Doppa varje skiva av limpa i en smet, vänta 5-10 sekunder, placera i en stekpanna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna (cirka 1-2 minuter).
3. Riv nu osten på ett rivjärn med en grund del, blanda med hackade örter. Strö över blandningen färdiga varma krutonger, skicka till mikrovågsugn eller ugnen i 2 minuter (osten ska smälta).

Krutonger i en krämig sås

• kycklingägg - 2-3 st.
• vaniljesocker efter smak
• grädde (fettinnehåll från 25%) - 130 ml.
• limpa eller bröd (inte skivad) - 10 skivor
• granulerat socker efter smak
• smör - 60 gr.
• mjölk - 70 ml.

1. Till att börja med, blanda mjölk och 2 ägg, tillsätt lite socker och vanilj. Pisk blandningen med en mixer för att få ett tjockt skum. Hacka brödet i skivor cirka 3 cm tjocka.
2. Smörj pannan med olja, värm den till maximalt märke. Slå också på ugnen, ställ in temperaturen på 200 grader. Blötlägg brödskivorna i en smet, lägg i en stekpanna för stekning.
3. Stekningens längd är 1-2 minuter på varje sida. Fortsätt sedan till beredningen av såsen. Kombinera kycklingägget, vanilj, grädde och granulerat socker i en komposition, vispa blandningen med en mixer.
4. Förbered en bakplatta i ugnen. Lägg de stekt krutonger i den, häll dem med sås, skicka till baka i 5 minuter. Minska enhetens effekt till 180 grader. Kyl skålen lite efter kokningen.

Krutonger med ost

• smör - 40 gr.
• bröd eller limpa - 8 skivor
• Ryskost - 30 gr.
• Maasdam ost - 20 gr.
• Fetaxost - 30 gr.
• 4 ägg
• mjölk - 370 ml.

1. Skär brödet eller limpa i kuber i storlek 5 x 5 cm. Fortsätt sedan att förbereda smeten. Blanda mjölk och ägg, tillsätt lite salt om så önskas (valfritt eftersom saltost används).
2. Slå massan med en gaffel för att få ett inte särskilt tjockt skum. Riv osten "Maasdam" och "Russian" på en fin rasp, "Fetax" -mask med en gaffel. Tillsätt ostbasen till smeten, knåda tills den är jämn.
3. Värm smör i en kastrull. Sänk alternativt ner krutonger i smeten, skicka dem att steka. Bearbetningstiden är 1-2 minuter på varje sida. I slutändan bör brödet bruna.

Krutonger med korv

• tomatpasta - 70 gr.
• korv "Mejeri" eller "Läkare" - 5 st.
• mjölk - 100 ml.
• kycklingägg (hel) - 3 st.
• kycklingula - 2 st.
• Borodinsky bröd - 12 skivor
• ost "holländska" eller "ryska" - 145 gr.
• färska örter - efter smak
• salt - 20 gr.
• smör (för stekning) - 80-100 gr.

1. Skär varje skiva i halva diagonalt för att få triangulära bitar. Blanda i en djup behållare, kycklingägg (hel), mjölk, 1 äggula, salt. Skär korvarna i tunna skivor, stek dem i en varm stekpanna i smör och tomatpuré.
2. Riv osten på ett rivjärn med ett grunt avsnitt, hacka färska örter. Kombinera de stekt korv, äggula, örter och ost i en massa.
3. Blötlägg brödskivorna en efter en i mjölkblandningen, stek i en varm panna i 1 minut på varje sida.Lägg därefter korv med ost och örter ovanpå krutonger, täck diskarna med ett lock, låt sjuda på låg värme i ytterligare 1-2 minuter (tills osten sätts).

Kanel toasts

• kycklingägg - 1 st.
• vetebröd - 7 skivor
• socker - 25 gr.
• mjölk - 260 ml.
• vegetabilisk olja - 80 ml.
• smör - 30 gr.
• salt - 3 nypor
• kanel - 5-7 gr.
• pulveriserat socker (för dekoration) - faktiskt

1. Blanda ägg med kanel, granulerat socker, salt och mjölk. Pisk med en mixer i tjockt skum. Skär brödet i skivor, vars tjocklek varierar mellan 1-1,5 cm.
2. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm diskarna, dopp brödskivorna i äggblandningen. Stek på varje sida i 1-2 minuter (en brunaktig skorpa ska visas).
3. I slutet av tillagningen, tappa varje skiva med en pappershandduk, sedan med smör, strö över pulveriserat socker (valfritt).

Jordgubbar croutons

• kycklingägg (hel) - 2 st.
• äggula - 2 st.
• mjölk - 75 ml.
• vaniljesocker efter smak
• grädde med ett fettinnehåll på 25% - 60 ml.
• florsocker - 80 g.
• limpa - 8 skivor
• smör - 40 gr.
• färska jordgubbar - 160-180 gr.

1. Skär brödet i skivor (bredd ca 1-2 cm.) Blanda 40 gr. pulveriserat socker, hela kycklingägg, mjölk. Pisk massan med en mixer eller visp för att få ett inte särskilt tätt skum.
2. Ställ in ugnen på värme (temperatur 180-190 grader). Smörj pannan med smör, värm den maximalt. Doppa varje skiva av limpa i mjölkblandningen, stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.
3. Tvätta jordgubbarna, släpp dem i ett durkslag och torka dem. Skär varje frukt i hälften, börja förbereda såsen. Kombinera äggulorna med återstående pulveriserat socker, tillsätt grädden, vanilj och jordgubbar. Slå kompositionen med en mixer.
4. Förbered en behållare för att baka mat i ugnen. Lägg i det redan stekt krutonger, toppa med jordgubbssås. Skicka formuläret till ugnen i 5-7 minuter, koka vid 160 grader. Kyl innan servering.

Tänk på det klassiska toastreceptet. Skäm bort ditt hushåll med en jordgubb- eller bananbehandling, tillsätt kanel eller strösocker. Gör krutonger med örter, korv eller ost. Experimentera, variera proportioner baserat på familjens smakpreferenser.

Video: hur man lagar läckra krutonger