Hur man gör kanderade apelsinskal

Receptet för kanderad frukt har länge migrerat till oss från öst. En behandling anses med rätta vara unik. Behandlingen innehåller många fördelaktiga spårelement och eteriska oljor. Tänk recept som kommer att tilltala alla.

Kryddig kanderad apelsinskal

• kardemumma - 4 gr.
• ingefära rot - 12 gr.
• kanel (pod) - 1 st.
• vaniljesocker - 13 gr.
• kryddnejlika (knoppar) - 3 st.
• citron (medium) - 1 st.
• filtrerat vatten - 310 ml.
• granulerat socker (för sirap) - 420 gr.
• apelsiner (stora) - 3 st.

1. Ta bort zest från citrusfrukter så att det inte finns någon vit del (skikt) på skalet. Lägg produkten på en skärbräda. Hacka zesten i tunna remsor och rulla den till en rulle.
2. Pucka produkten med en tandpetare, tråd tråden. Tomt kommer att se ut som en pärla. Häll kallt vatten i skålen, sänk ned plåten i 50–55 minuter. Efter detta måste skalet överföras till en rostfritt stålpanna. Häll i nytt vatten.
3. Skicka kompositionen till kaminen, vänta på kokning. Därefter måste produkten kokas i 12-15 minuter. Byt vätskan färsk efter tid, upprepa proceduren på samma sätt. Manipulation bör utföras tre gånger.
4. Häll filtrerat vatten i en separat behållare, tillsätt granulerat socker. Värm upp kompositionen tills partiklarna är helt upplösta. Sänk ner zest, koka i sjunkande sirap i 18-20 minuter. Lägg sedan till kryddor och tillsätt citronsaft.
5. Stuvmassa en tredjedel av en timme. Stäng av ugnen, lämna produkten i sirap tills den svalnar helt. Dra sedan den kanderade frukten, ta bort tråden. Behandlingen är klar, sirapen kan användas efter eget gottfinnande, använd en söt sammansättning med bakverk.

Kanderad apelsinskal med citronsaft

• apelsinsskal - 6 st.
• citronsaft - 40 ml.
• socker - 320 gr.
• salt - 10 gr.
• pulveriserat socker - faktiskt

1. Processen för att förbereda orange zest tar tre dagar. Manipulationer utförs så att det inte finns någon bitterhet i skalet. Blötlägg plötsligt i kallt vatten, byt vätska 3-4 gånger om dagen.
2. Du kan också ta till ett snabbare sätt att ta bort bitterhet från apelsinskalan. Skicka skalet i en gryta med kallt vatten, sätt behållaren på elden, vänta tills det kokar. Koka cirka 8 minuter. Tappa ur vattnet.
3. Byt vätskan färskt, häll 6 g. sten salt, vänta tills bubblor dyker upp. Tomatsmör i 7 minuter. Byt vatten, upprepa proceduren med saltad vätska. Totalt inkluderar processen fyra skift.
4. Efter manipulationerna, vika skalet i ett durkslag, skölj med rinnande vatten, vänta tills överskott av fukt tappas. Hacka zest i remsor eller valfri form. Ta en metallpanna, häll 0,3 liter. dricksvatten.
5. Häll granulerat socker, bland komponenterna tills de är helt upplösta. Tillsätt det förberedda skälet till den varma sirapen. Laga en godbit i cirka 45 minuter. Håll i färsk citronsaft i slutet av proceduren, blanda.
6. Lägg kanderad frukt i ett durkslag, vänta på avloppet av söt sirap. Sockervätska kan användas som tillsats till bakning. Lägg torkad kanderad frukt på en bakplåt täckt med pergament.
7. Strö zest med pulveriserat socker, låt den kanderade frukten torka vid rumstemperatur i 4-5 timmar. Du kan påskynda processen med ugnen. Placera bakplåten med innehållet i en förvärmd ugn till 70 grader. Vänta 1,5 timmar. Behandlingen är redo att äta.

Choklad kanderad apelsin

• grädde - 35 ml.
• florsocker - 45 g.
• kakao - 55 gr.
• vatten - 315 ml.
• granulerat socker - 360 gr.
• apelsiner - 4 st.

1. Tvätta citrusfrukter, skicka till en värmebeständig behållare.Häll kokande vatten över apelsiner, vänta 12 minuter. Upprepa manipulationen. Torka av citrusen med en mjuk handduk. Hackad torkad frukt i tunna ringar.
2. Gör sirap från dricksvatten och granulerat socker. Koka mat tills den är jämn. Skicka citrus till en torr kastrull, häll kokande socker sirap. Sätt på kaminen, koka kanderad frukt i cirka 50 minuter.
3. Överför sedan de genomskinliga produkterna till trådstället. Skicka kanderad frukt i ugnen i en kvarts timme vid en temperatur på cirka 120 grader. Börja parallellt med att koka chokladsirap.
4. Kombinera kakao, grädde och pulveriserat socker i en liten kastrull. Rör om maten, vänta tills den kokar. Tomite kompositionen i cirka 6 minuter. Kom ihåg att blanda dig systematiskt.
5. När du har gjort kanderad frukt kan du doppa behandlingen i en chokladmassa. Lägg behandlingen på pergamentpapper och kyl i en halvtimme. Efter det att tiden har gått är behandlingen redo att äta.

Kanderade apelsiner med kanel

• pulveriserat socker - faktiskt
• nymald kanel - 12 gr.
• citronsyra - 3 gr.
• granulerat socker - 0,5 kg.
• apelsiner (mogna) - 6 st.

1. Skaffa små frukter med en tjock zest. Tvätta apelsiner under rinnande vatten med en tvättduk. Lägg frukten i kokande vatten i 5-7 minuter. Upprepa manipuleringen två gånger. Torka av.
2. Hacka citrusen i lika stänger. Skicka in en behållare med kallt vatten. Koka upp flera gånger och byt vätska. Varje manipulation tar cirka 6 minuter. Det rekommenderas också att råvarorna tvättas med kallt vatten varje gång.
3. Därefter måste bitarna läggas ut på en trasa och torkas. Börja sedan koka sirapen. Häll 500 ml i en kastrull. renat vatten, tillsätt socker. Vänta tills de första bubblorna dyker upp, kastar framtida kanderad frukt.
4. Tillsätt malad kanel och citronsyra. Stäng kärlet med ett lock, minska kraften i kaminen till ett minimum. Koka kanderad frukt i storleksordningen 1,5-2 timmar. Produkten i beredningsprocessen får ett nästan transparent utseende.
5. Stäng av brännaren efter att tiden har gått ut, lämna den kanderade frukten i söt sirap tills den svalnar helt. Kasta den i ett durkslag, vänta på att den söta massan tappas ut. Rulla kanderad frukt i florsocker, konsumera. Sirap kan användas som impregnering.

Kanderad skal av apelsiner med smör

• smör - 35 gr.
• vatten - 40 ml.
• socker - 450 gr.
• apelsiner - 4 st.

1. Tvätta frukten, klipp av zest så att det finns ett minimumskikt av vitt lager. Hacka skalet efter din smak. Placera i en kastrull, häll kallt vatten så att vätskan något täcker plågan.
2. Efter kokning kokar skalet i 10-12 minuter. Upprepa proceduren, men med tillsats av 6 gr. salt. Den pågående manipulationen hjälper till att befria bitterheten. Tappa bort vätskan igen, tillsätt nytt vatten, sjuda sammansättningen 8 minuter efter de första bubblorna.
3. Vik den kanderade frukten i ett durkslag så att vätskan helt tappas. Koka sirap från vatten och socker enligt klassisk teknik. Så snart blandningen kokar, tillsätt smör till den. Blanda ingredienserna.
4. Skicka kanderad frukt till massan. Koka i cirka 35 minuter tills den är transparent. Låt låsa in sirap efter att ha stängt av ugnen. Rulla den färdiga godisen i pulver.

Det rekommenderas inte att missbruka sötma, eftersom det finns en baksida av myntet. Att förbereda kanderade skalapelsiner är enkelt, följ steg för steg instruktioner. Tillsätt slipad kanel, citronsaft, smör.

Video: kanderade apelsinskal