Hur man betar rödbetor: 9 recept för vintern

Rödbetor är basen för många rätter och snacks, men oftare betas produkten för vintern. Det är detta drag som säkerställer att under den kalla säsongen hela familjen kan njuta av ett utsökt mellanmål. Rödbetorna studerade fördelarna och skadar noggrant, så det råder ingen tvekan om dess värde.

Hur man betar betor

Klassiska betade rödbetor

  • laurel - 2-3 st.
  • rödbetor - 0,75 kg.
  • granulerat socker - 135 gr.
  • lök - 1 st.
  • salt - 25-30 gr.
  • vinäger 6% - 0,2 l.
  • ärtor - 11 st.
  • renat vatten - 0,45 l.
  1. Välj en rödbeta av lämplig storlek, tvätta med en hård svamp och koka tills den är kokt. Låt sedan grönsaken svalna, ta bort det översta lagret, hacka massan i kuber.
  2. Skala löken. Slip grönsaken i halva ringar och dela sedan varje segment i ytterligare 2 delar. Totalt får du lök, skivad i fjärdedelar.
  3. Sterilisera i förväg behållarna och locken som kommer att användas för förpackning. Skicka några pepparkorn till botten.
  4. Koka potten. Häll vinäger med vatten i den, häll laurbär, salt, socker. Ta innehållet till kokning, ta bort från värmen. Låt marinaden nå rumstemperatur.
  5. Lägg nu de kylda rödbetorna i burkar, tillsätt fyllningen i behållarens kanter. Kork på ett bekvämt sätt, skicka i 24 timmar i kylan. Använd sedan enligt anvisningar eller lägg i källaren.

Rödbetor i kombination med kål

  • vitlöksklyftor - 6 st.
  • lagrar - 2 st.
  • salt - 45 gr.
  • granulerat socker - 175 g.
  • rödbetor - 0,5 kg.
  • vitkål - 1,4 kg.
  • vegetabilisk olja - 0,15 l.
  • morot - 120 gr.
  • vinäger med en koncentration av 6% - 145 ml.

  1. Separera bladen från kålen, tvätta dem och låt torka. Skär sedan varje blad med plattor i form av en kvadrat, där sidan är 3-4 cm.
  2. Tvätta rödbetor med morötter, skala grönsakerna med en hård borste (helst järn). Ta bort det översta lagret, passera rotgrödorna genom ett grovt rivjärn.
  3. Var engagerad i beredningen av behållare där vridningen utförs. Låt de steriliserade burkarna med locket torka, ta en separat skål.
  4. Skicka morötter med rödbetor, vegetabilisk olja, hackad vitlök i den. Blanda allt och lämna. Förbered marinaden: häll vatten och vinäger i pannan, häll salt med socker, peppar och laurbær, koka och ta ur kaminen.
  5. Med den resulterande fyllningen, krydda grönsakerna, håll kyla en dag. Packa sedan den färdiga behandlingen i burkar, stäng den och lägg den för långvarig lagring.

Rödbeta med grönsaker i marinad

  • genomsnittliga rödbetor - 5 st.
  • liten gurka - 9-10 st.
  • grön tomat - 5 st.
  • ung zucchini - 1 st.
  • blomkål (kålhuvud) - 1 st.
  • selleri - 3 stjälkar
  • morötter - 4 st.
  • lök - 1 st.
  • salt - 0,1 kg.
  • renat vatten - 2 l.
  • vinäger med en koncentration av 6% - 225 ml.
  • granulerat socker - 65 gr.
  • kryddnejlika - efter smak
  • ärtor - 12 st.
  • laurel - 6 st.
  1. Ta hand om grönsaker. De måste tvättas och rengöras från oätliga delar. Hacka morötter i kuber, gör samma sak med rödbetor, zucchini och gurkor.
  2. Skiv tomaterna i skivor och selleri i skivor. Separera blomkålen med blommor. Välj en kokplatta av lämplig storlek, skicka grönsaker till den.
  3. Tillsätt hela löken och skala den från skalet. Koka vatten separat, i en mängd enligt receptet. Fyll det med innehållet och tappa i 6 minuter.
  4. Placera lagrar, ärtor, kryddnejlika efter önskemål. Häll i granulerat socker, tillsätt vinäger.Blanda allt innehåll, fortsätt att svaga i ytterligare 5 minuter.
  5. Sterilisera behållare med lock i förväg. Packa först grönsakerna, krydda dem sedan med marinad. Fortsätt sterilisering i ugnen i en kvarts timme. Stäng, efter kylning, rengör i kylan.

Inlagda rödbetor med koriander

  • rödbetor - 1 kg.
  • vitlökhuvud - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 75 ml.
  • mark koriander - 16 gr.
  • vinäger med en koncentration av 6% - 60 ml.
  • salt - 40 gr.
  • krossad röd paprika - 18 gr.
  • granulerat socker - 0,1 kg.
  1. Tvätta rödbetor, skala och slipa på ett rasp. Gör samma sak med morötter eller hacka den i remsor. Skala vitlök, passera genom en presskross.
  2. Kombinera de rivna rödbetorna med socker, vitlök, koriander, salt, peppar och morötter. Tillsätt vinäger med vegetabilisk olja och blanda väl.
  3. Lämna produkten vid rumstemperatur i flera timmar. Efter denna tid, överför till kylan och vänta ytterligare 7 timmar. Börja sedan äta eller rulla upp.

Rödbetor med lök

  • rödbetor - 0,5 kg.
  • äppelcidervinäger - 115 ml.
  • schalottenlök - 4 st.
  • socker - 55 gr.
  • salt - 35 gr.
  • filtrerat vatten - 430 ml.
  • pepparter - faktiskt.
  1. Ta en panna med lämplig storlek, häll vatten i den. Ställ behållaren på kaminen, koka upp. Minska kraften i kaminen under genomsnittet. Tillsätt socker, vinäger, salt och peppar i pannan. Skölj komponenterna i 5-7 minuter.
  2. Tvätta och skala rotgrödan under tiden. Hacka produkten med ett tunt halm. Koka vätskan igen, minska värmen lite. Skicka grönsaken till potten med marinaden. Lägg hackade lökar till produkterna.
  3. Efter att koka igen måste kärlet tas bort från kaminen. Täck behållaren, låt maten svalna naturligt. Placera pannan i kylen i 2 dagar. Därefter ramar du kompositionen i en burk och rullar upp den med klassisk teknik.

Rödbetor marinerade med kryddnejlikor

Rödbetor marinerade med kryddnejlikor

  • vinäger - 65 ml.
  • rödbetor - 1,4 kg.
  • lagrar - 3 st.
  • ärtor - 4 st.
  • granulerat socker - 35 gr.
  • salt - 40 gr.
  • bordsvatten - 1 l.
  • nejlikknoppar - 3 st.
  1. Förbered först rödbetor. Det måste tvättas med en borste och sedan kokas tills det är klart. Därefter kan rotgrödorna kylas under en kran och rengöras. Hacka slutligen grönsaken i lika stora kuber.
  2. Förbered en steriliserad behållare med en volym av cirka 800-900 ml. (burk liter). Skicka rödbetor i kuber, häll kokande vatten över receptet. Sterilisera locken och placera på burkarna, vänta en kvarts timme.
  3. Töm infusionen, som visade sig, i pannan för ytterligare tillagning. Häll kryddor i en eldfast behållare med salt och granulerat socker. Koka marinaden i 6 minuter, häll vinäger i slutet.
  4. Tillsätt fyllningen i burken med hackade rotgrönsaker. Vänta inte, försegla omedelbart behållaren och vänd ner halsen. Täck med en tröja, bring till rumstemperatur och överför sedan till kyla.

Rödbetor med plommon

  • färska plommon - 500 gr.
  • salt - 30 gr.
  • vatten - 1 l.
  • socker - 120 gr.
  • rödbetor - 2 kg.
  • rötter av den rosa radiola - faktiskt
  • kryddnejlika - 4 knoppar
  1. Rengör och skölj rotskörden. Skicka rödbetor till en lämplig panna. Häll i önskad mängd vatten. Ställ behållaren på kaminen, koka grönsaken tills den är tillagad.
  2. Hacka den kokta rotskörden i tunna skivor. Skölj plommon och ta bort frön. Koka frukten i en separat kastrull i flera minuter. Tänk på att plommon måste kastas i kokande vatten.
  3. Därefter måste produkterna placeras i sterila burkar i tur och ordning. Kom ihåg att lägga till kryddnejlika och rötter. Fyll komponenterna med förkokt marinad gjord av vatten, socker och salt. Rulla upp burkarna, efter avkylning, ta bort för långvarig lagring.

Inlagda kryddig rödbetor

  • bords vinäger - 125 ml.
  • rödbetor - 2,9 kg.
  • vitlök - 1 huvud
  • koriander - 30 gr.
  • vegetabilisk olja - 240 gr.
  • pepparkorn - efter smak
  • salt - 90 gr.
  • vatten - 3 l.
  • socker - 480 gr.

  1. Rotgrödor är tillräckligt för att tvätta noggrant och öppna tills de är färdiga i ett orenat tillstånd. Ta faktiskt inte vatten från receptet. Kyl ned rotgrödan, hacka i små barer. Skicka grönsaken till en liten behållare.
  2. Fortsätt sedan med att förbereda marinaden. Koka 1 liter i en ren kastrull. renat vatten. När de första bubblorna dyker upp, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja till vätskan. Rör om ingredienserna.
  3. Tillsätt sedan finhackad koriander, pepparkorn, hackad vitlök, salt och socker i buljongen. Stuv ingredienserna i 5-7 minuter över låg värme. Kyl marinaden, fyll sedan rödbetor med en avkok.
  4. Låt produkten ligga i en marinadskål vid rumstemperatur i flera timmar. Efter den tilldelade tiden kan rotskörden rullas upp i sterila burkar eller användas som ingrediens i sallader.

Georgiska rödbetor

  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • mark saffran - 9 gr.
  • rödbetor - 1,3 kg.
  • lagerblad - 6 st.
  • grön koriander efter smak
  • ärtor - faktiskt
  • socker - 110 gr.
  • nymalet varm paprika - 6 gr.
  • salt - 40 gr.
  • vatten - 1,6 liter
  • äppeläger - 80 ml.
  1. Fortsätt till förberedelsen av marinaden. För att göra detta, häll filtrerat vatten i pannan, tillsätt ärter och laurbærblad. Koka ingredienserna. Tillsätt sedan socker, vinäger och salt till vätskan.
  2. Stäng av värmen och låt den svalna helt. Koka de tvättade rödbetorna i sina skinn separat. Kyl och hacka i små kuber. Kombinera rotgrönsaken med hackad vitlök, koriander, saffran och peppar.
  3. Häll marinaden över rödbetor och blanda. Skicka arbetsstycket till kylen i 3 dagar. Efter den tilldelade tiden, lägg ut produkten i portionerade burkar, rull upp enligt klassisk teknik. Förvara på en sval plats.

Traditionellt läggs lök, kål och andra lika friska grönsaker till den marinerade behandlingen. Vi undersökte de mest läckra recept som inte lämnar dig likgiltig. Välj din favoritteknologi och glädja dina gäster!

Video: inlagda rödbetor för vintern

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer