Hur man sylt kantareller för vintern: 3 recept

Värdefulla produkter ingår i allt högre grad i dieten för den moderna människan, eftersom de koncentrerar sig maximalt av ersättningsbara ämnen. I dagens artikel kommer vi att prata om svampar, som ofta skördas för långsiktigt konservering, för att senare kunna njuta av läckra billetter. Kantareller kommer att tilltala alla, utan undantag kommer de att uppskattas även av den mest snygga matställen.

struktur

Värdefulla kvaliteter bestäms av det faktum att de presenterade produkterna ackumulerar i sin sammansättning en hel del ersättningsbara föreningar. Kroppen börjar fungera korrekt eftersom det inte finns någon brist på viktiga föreningar. Mycket i produktionen av niacin, puriner, mineralföreningar, syror, vitaminer, fytosteroler. Kostfiber, pektin och vatten finns också.

Arbetsstyckefunktioner

I slutändan, för att få en välsmakande och viktigast användbar produkt, måste du kunna förbereda den ordentligt. Om du följer rekommendationerna från erfarna hemmafruar, beror all matlagning på viktiga aspekter.

1. Innan de viktigaste manipulationerna är det nödvändigt att förbereda råvarorna. För detta ändamål tas gräs, skogströ och andra främmande inneslutningar bort från proverna. För att göra det lättare att skörda kompositionen, skicka den till brackvatten. För detta ändamål kan du hälla en sked salt per liter vätska eller tillsätta några gram citron. Valet är ditt. Blötläggning utförs tills all smuts har ökat.
2. Alla recept som inbegriper anskaffning av produkter för vintersäsongen liknar varandra. Det finns dock en skillnad, vilket är betningen av vissa delar. Vissa hävdar att du bara ska ta topparna, medan den andra föredrar att underkasta proceduren och basen på fruktkropparna. Det är upp till dig att bestämma, men hattar ser bättre ut på egen hand.
3. Innan skörden ska produkten kokas. Hela processen tar ungefär en tredjedel av en timme. Tiderna kan dock variera. Det bör styras av instansernas tillstånd. När de släpps ner till matlagningsbehållarna kan du ta bort diskarna från brännaren och kyla komponenterna.
4. Inte alltid utvalda råvaror betas på samma sätt. För att undvika detta, sortera efter de övergripande egenskaperna. Om du tar prover av samma storlek, se till att de kommer att saltlösas enligt receptet. Om stora fruktkroppar deltar i matlagningen är det lämpligt att skära dem i flera delar.
5. Vissa värdinnor försöker uppnå svamp där de kommer att bli trevligt crunchy under en måltid. Detta är emellertid svårt att uppnå, så kom inte avskräckta om ingenting kommer åt det. Var uppmärksam på de diskar som locken kommer att utföras i. Hon behöver tidigt sterilisering, liksom lock.

recept

klassisk

1. Denna variant av snurret anses vara traditionell och den enklaste, även en kulinarisk specialist med minimala färdigheter kan klara det. Se till att det finns svamp i förväg (2 kg.). Glöm inte salt (60 gr.), Vinäger (70 ml), socker (0,1 kg), vatten (1,7 l.), Kryddor.
2. Börja med fruktkroppar. Häll dem i behållare, fyll dem med vatten och tillsätt salt. Den sista komponenten ersätts med citronsyra efter önskemål. I denna lösning bör råvarorna ligga en och en halv timme. Därefter måste innehållet tas bort, tvättas och hackas.
3. Blanda med vatten i volymen enligt receptet, koka tills komponenterna har sänkts. Skölj svampen under kranen och filtrera avkoket i vilket de kokades. För in alla komponenter i vätskan, lägg svamparna inuti och koka.
4. Förbered diskarna som ska vridas. Det är viktigt att det är rent och torrt. Annars exploderar dina ämnen helt enkelt eller förstörs. Svamp tillsammans med marinaden, packa på behållaren, snurr. Vänta en månad.

Ingen vinäger

1. För att upprepa den här matlagningstekniken krävs inte vinäger. Du behöver ta bara 1 kg. svamp, 5 gr. citroner, vatten, granulerat socker efter din smak samt kryddor.
2. Förbered huvudkomponenten enligt standardschemat. Du måste skölja den, koka den i brunt vatten i en tredjedel av en timme, häll sedan lösningen i en separat skål och skölj själva kantarellerna.
3. Sedan införs alla komponenter och svampar i lösningen, inklusive. Komponenterna kokar på låg värme i ungefär fyra minuter, tas bort från brännaren. Behållare för denna por ska vara rena och torra.
4. Svampen skickas till behållaren, varefter de hälls med en varm blandning från grytan och täcks med tenn. För enhetliga och korrekta kylbanker vänds.

Med kryddor

1. Skölj noggrant med 1,5 kg. svamp och torr. Bli av med överflödigt fukt. Skicka råvarorna till en gryta med vatten och koka tills de är kokta. Kasta den på en sikt och vänta på att överskottsfuktigheten tappar helt.
2. Förbered glasbehållare i förväg och sterilisera enligt klassisk teknik. Gör samma sak med omslag. Tvätta basilika, selleri, persilja och lager. Sprid jämnt över glasbehållare.
3. Blanda 0,4 liter. vatten, 50 ml. bordsäger och 50 gr. salt. Gör marinad av ingredienserna. Lägg svamp i den och koka i en kvarts timme. Tillsätt kryddor och finhakad lök till svampen. Fördel arbetsstycket i burkar. Rulla upp.

Effekter på kroppen

1. Det är anmärkningsvärt att produkten i fråga är av stort intresse på grund av innehållet i ett unikt ämne. Det presenteras i form av chitinmannose. Det är det som aktivt kämpar mot nästan alla parasiter som kan finnas i människokroppen.
2. Det är fortfarande intressant att en sådan polysackarid bokstavligen löser helminthägg. Ämnet är förlamat av nervhelikminreceptorer. I detta fall har människokroppen inte någon negativ inverkan.
3. Det är värt att notera att i 100 gr. En stor mängd D-vitamin finns i svamparna som beaktas och det är tack vare det att benvävnaden utvecklas fullt ut. Dessutom normaliseras blodkoagulation.
4. Därför förhindrar den systematiska förbrukningen av sådana råmaterial perfekt risken för att utveckla olika kardiovaskulära patologier. Risken för hud- och cancersjukdomar minimeras också.
5. Tillsammans med detta ökar kroppens skyddande funktioner avsevärt. Muskelfibrer stärks, sköldkörtelaktivitet och blodtryck stabiliseras. Kompositionen hämmar aktiviteten hos fria radikaler i människokroppen.
6. Därför är det att äta svamp vara ett utmärkt förebyggande av utvecklingen av cancer. Dessutom används råvaror som ett ytterligare verktyg för behandling av onkologi. Produkten innehåller pyridoxin, vitamin B6.
7. Mot denna bakgrund börjar kroppen producera serotonin, protein, histamin och hemoglobin utan problem. Tillsammans med detta reduceras nivån av dåligt kolesterol i blodet. Svamp bidrar till bättre absorption av fett, vilket reflekterar positivt på hjärtrytmen.
8. Det rekommenderas att du regelbundet konsumerar en sådan produkt för att förbättra funktionen i levern och nervsystemet. Produkten har också ett överflöd av askorbinsyra. Detta vitamin stärker också immunsystemet avsevärt.
9. Som ett resultat blir människokroppen mer resistent mot olika virusinfektioner. Tillsammans rensas vävnaderna från giftiga föreningar och slagg. Svamp är kända för sina utmärkta antioxidantegenskaper.
10. Den presenterade produkten kan fortfarande skryta med närvaron av niacin i restmängden. Det är ett sådant enzym som hjälper magen lättare att smälta tunga livsmedel. En sådan substans har en positiv effekt på tillståndet i lederna och blodkärlen. Svamp hjälper till att hantera ångest, migrän, distraktion och depression.

Det råder ingen tvekan om att den presenterade produkten kommer att ge enorma fördelar för människor om de systematiskt konsumeras i mått. Om möjligt, inkludera råvaror i din diet. Snart kommer du att glömma säsongsjukdomar och vitaminbrist.

Video: inlagd kantarellrecept