Hur man sylt aubergine: 3 recept

Aubergine tillhör nattskuggfamiljen, det är av naturen ett bär. Men många av vanor hänvisar den här produkten till grönsaker, eftersom det är mycket bekvämare att resonera så här. I dagens material kommer vi att beakta ämnets funktioner. Ofta utgör produkterna som diskuteras basen för hembakade pickles och andra välsmakande godsaker. Huden har ett giftigt ämne som ger bitterhet. Det är nödvändigt att bli av med det, vi kommer att analysera alla aspekter i nästa ordning.

Hur man sylt aubergine

Arbetsstyckets subtilitet

Erfarna hemmafruar vet från första hand hur viktigt det är att genomföra förberedande aktiviteter i tid och följa de viktigaste rekommendationerna. Låt oss stanna mer i detalj på det här stadiet så att du har en tydlig uppfattning om förfarandet.

  1. Så det är oerhört viktigt att plocka råvaror för betning. För detta ändamål utförs sortering, tack vare vilket det är möjligt att utesluta alltför mogna och rynkade prover. Endast unga frukter ska användas, vars hud är pigmenterad med en lila lila ton.
  2. Det rekommenderas starkt att inte använda en övermoden produkt. Dess inre del är styv, och själva skalet är väldigt bittert. När de konsumeras tuggas också sådana produkter som gummi. Hon är väldigt tuff. Tvärtom, unga frukter är mjuka, smälter bokstavligen i munnen efter bevarande.
  3. Innan du packar den insamlade och hackade produkten i behållare, som kommer att korkas, måste du göra en blandning för att hälla. För varje halv liter vatten, 1 tsk. salt. I denna vätska åldras grönsaker i ungefär en timme, ibland längre. En sådan rörelse gör massan elastisk, tillåter inte att den förvandlas till gröt efter vridning och eliminerar också möjlig bitterhet. Om skivorna i produkten i framtiden utsätts för stekning, kommer de efter att blötläggas i salt att inte absorbera för mycket olja.
  4. Nu vänder vi oss till bearbetning av containrar, som kommer att paketeras. Det är viktigt att endast använda de behållare som har steriliserats. För att göra detta är det nödvändigt att bygga en sodavatten, med särskild försiktighet, tvätta behållaren med den och torka den. Sedan utförs desinfektion med vilken lämplig metod som helst. När det gäller locken tas gummit bort från dem först, och själva tennet kokas i en kastrull.

recept

När du har studerat ovanstående rekommendationer kan du börja förbereda godbitar. Välj vilken variation du gillar och agera.

klassisk

  1. För att behaga hushållet och glatt överraska gäster som dök upp utanför dörren, gör ett mellanmål enligt det enklaste receptet. Allt du behöver för att genomföra din plan är själva produkten i en mängd av 5 kg., Vatten med en volym på 2 l., Vinägerlösning (500 ml.), Salt - 90 g.
  2. Hacka de små blå för att få bitar av lika stor storlek. Det finns inget behov att slipa dem för mycket för att inte överlappa saltet och förstöra skålen. Hacka bara i fyra lika stora delar och salt starkt. Placera i en emaljerad behållare. Bygg en press, upptäck minst två timmar. Tvätta grönsakerna efter denna tid.
  3. Kombinera vinägerlösningen med vatten i en separat eldfast behållare som är lämplig för kokning. Placera dina arbetsstycken inuti och skicka sedan till brännaren för att sjuda. Vänta så länge som behövs. I slutändan, från värmebehandlingen, bör produkten på huden punkteras med lätthet. Som regel tar detta en tredjedel av en timme.
  4. Beväpna dig själv med en slitsad sked, fånga produkten med extrem försiktighet. Flytta den till sterila förberedda behållare. Försök att lägga upp kompositionen tätare.Omslagen kommer också ihåg att förbereda sig i god tid. I det presenterade receptet är komponenterna utformade för ett par burkar med en volym på cirka 3 liter. Men mindre behållare är också lämpliga.
  5. När du har packat produkterna, koka på fyllet och introducera det till grönsakerna. Stäng behållaren med tenn och vänta sedan till det ögonblick då snurret når en temperatur lika med rumstemperatur. När detta händer kan du omedelbart överföra den färdiga produkten till rummet för långvarig konservering.

Med basilika

  1. Enligt denna variation kommer mellanmålet att tillverkas i ett stycke. Du behöver cirka tre grenar av basilika och samma mängd persilja, du kan lite mer. Det är också nödvändigt att ta ett par vitlökhuvuden, salt med socker i en mängd av 20 g., Vatten (2,6 liter), 0,1 liter. vinäger, flera lagerblad, aubergine i en mängd av 2 kg., ett par dillparaplyer.
  2. Så börja anskaffa produkten. För detta är det nödvändigt att välja endast de grönsaker som inte överstiger 15 cm i deras övergripande egenskaper.Det är viktigt att produkternas diameter visas genom halsen på behållaren i vilken den kommer att vridas.
  3. Skölj råmaterialet, kassera det sedan från svansarna och tvätta det igen. Torka, blötlägg i en och en halv timme i något bra vatten. Under denna period ska du desinficera en behållare med en kapacitet på cirka 3 liter. Koka upp vattnet, kombinera med socker och alla kryddor i mängden recept.
  4. Koka de blåa separat i 15 minuter. Gör några hål med en gaffel. Om skalet sticker igenom normalt är grönsaken redo för ytterligare manipulation. Sätt det tillsammans med saltlake och kryddor i behållaren som du tidigare desinficerade. Ange vinägerlösningen och stäng sedan med en burk.

Med tomat

  1. Enligt receptet som diskuteras kommer vi att snurra med tomater, mäta 1 kg. Ta också samma mängd blå, cirka 60 gr. granulerat socker och halva saltet, vitlökshuvudet, vinägerlösningen (0,1 l.), vegetabilisk olja i en volym av 180 ml. Efter eget gottfinnande kan flera grenar av persilja läggas till skålens variation.
  2. Tvätta huvudkomponenten, hacka i cirklar och strö den sedan över salt och skicka den under pressen i flera timmar. När tidsfristen närmar sig, skölj de små blå. Hacka tomaterna med ringlets eller rutor, agera som du vill. Kombinera med salt så att juicen dräneras.
  3. Blanda tomaterna efter en timme med aubergine. Lägg till vitlök och andra kryddor som passeras genom pressen här. Stek allt i olja och packa sedan i behållare. Häll vinäger och snurr.

Grönsakstillämpning

Användningen av inlagd aubergine

  1. Förutom att skapa kulinariska läckerheter, används produkten i fråga ofta i traditionell medicin för att eliminera olika patologier. För att förbättra hälsan och eliminera vissa sjukdomar kan du göra juice från frukten.
  2. Fördelen med en sådan drink är att den har kraftfulla antibakteriella egenskaper. I detta fall rensar kompositionen hela kroppen från giftiga föreningar och kolesterol. För att göra detta, slipa råvarorna på ett fint rivjärn och tryck håret genom ostduken. Ta juice på 120 ml. tre gånger om dagen före måltiderna.
  3. Dessutom används juicen ofta för extern användning. Aktiv komposition på kort tid hjälper till att läka olika sår och skador. Tänk på att den största fördelen är koncentrerad till unga frukter. Det är på sådana kvaliteter att du uppmärksammar när du köper en produkt.
  4. Dessutom visade en infusion baserat på råvaran i fråga sig väl för att dra tillbaka galla. För att göra detta, skala och hacka den unga frukten. Tärning och häll 300 ml. kokande vatten. Skicka till ångbadet i en halvtimme. Stam. Drick 120 ml. upp till 4 gånger om dagen.
  5. Det finns ingen tvekan om att den stekt produkten har en unik smak, men ett överskott av olja påverkar negativt mag-tarmkanalen. Därför, med en sjukdom i mag-tarmkanalen, kan en sådan aptitretare provocera en matsmältningsbesvär. Var försiktig.
  6. Annars, med korrekt beredning, har frukterna en positiv effekt på nervsystemet och hjärt-kärlsystemen. I detta fall rekommenderas det att konsumera råvaror i kokt form. Så att smaken är som bäst, koka 4 grönsaker i ungefär en kvarts timme. Ta bort skalet och mosa. Krydda med vegetabilisk olja.
  7. En särskilt kokt produkt har en positiv effekt på hälsan hos dem som ofta lider av svullnad i extremiteterna. En sådan patologi utvecklas mot bakgrund av problem associerade med det kardiovaskulära systemet. För att förhindra att detta händer räcker det att konsumera en kokt grönsak en gång om dagen.
  8. Om du fortfarande föredrar att konsumera grönsaker exakt i stekt form och vill ta ut åtminstone minimal nytta av det, måste du suga råvarorna i kallt vatten i ungefär en fjärdedel innan du lagar mat. Under tillagningen absorberar produkten mycket mindre fett.
  9. Produkten är särskilt användbar för personer som lider av gikt. Den aktiva kompositionen tillåter inte ansamling av urinsyra i kroppen. Det är hon som i hög koncentration provocerar utvecklingen av en så allvarlig sjukdom.
  10. Dessutom tillåter systematisk konsumtion av produkten en person att sluta röka. Begäret efter tobak reduceras på grund av den höga koncentrationen av nikotinsyra i grönsaken. Produkten fungerar dessutom som ett utmärkt botemedel mot högt blodtryck.
  11. För att klara högt blodtryck är det nödvändigt att använda fruktens torkade skal. Förvandla det till pulver på vilket sätt som helst. Ta en tesked kort före en måltid. Pulvret används också för att skölja munnen för att stärka tandköttet och tänderna.
  12. Annars anses frukterna vara extremt användbara och innehåller samtidigt en minimal mängd kolhydrater. Det bör noteras att kaloriinnehållet i produkten per 100 g. är bara 28 kcal. Därför, baserat på produkten utgör ofta en diet. Om allt görs korrekt kan upp till 7 kg tappas på 2 veckor.

skada

  1. Tänk på att det är övermogna frukter som utgör den största hälsorisken. Problemet är att i en sådan produkt samlas en giftig substans i form av solanin i stora mängder. Som ett resultat kan en sådan grönsak lätt förgiftas. Symtom på detta är kramper, kolik, andnöd, diarré och kräkningar.
  2. För att hantera förgiftning och obehagliga symtom måste du konsumera en stor mängd filtrerat vatten. Det är också nödvändigt att konsumera mjölk och rå äggvita. För att inte snubla på en övermogen frukt, var uppmärksam på den stiliga stjälken och stora frön i grönsaken.

När du köper, föredra unga, elastiska och glänsande frukter. Inga fläckar bör finnas på ytan. För att inte stöta på bitterhet eller förgiftning, se till att råmaterialet blöts i saltat vatten en tredjedel av en timme innan tillagningen.

Video: hela inlagd aubergine

Vi rekommenderar att du läser


Lämna en kommentar

att skicka

avatar
wpDiscuz

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

Inga kommentarer än! Vi arbetar för att fixa det!

ohyra

skönhet

reparationer