Hur man snabbt avfrostar en kyckling: 5 sätt

Varje hemmafru strävar efter att se till att i hennes kylskåp alltid finns lager av produkter som kan hjälpa henne i det mest oväntade ögonblicket. En sådan produkt är kycklingskada. Kyckling är ett oumbärligt sätt att mata en familj snabbt, välsmakande och tillfredsställande. Kycklingen har emellertid en nackdel - den avfrostar under lång tid. Naturligtvis finns det metoder som kan tina en kyckling på några minuter, men köttets kvalitet lider av detta. Så låt oss försöka förstå alla metoder för avfrostning av kycklingkött.

Hur avfrostas en kyckling

För att göra kycklingen saftig, välsmakande och hälsosam måste den tina upp så länge som möjligt. En plötslig sänkning av temperaturen dödar fibrerna i tyget, och köttet blir mjukt, som gröt. Därför är det mest korrekta sättet att tina kyckling på kylen. Detta tar vanligtvis ungefär en dag, beroende på storleken på slaktkroppen. En stor kyckling kan tina i 30 timmar. Om du planerar att laga kycklingmiddag imorgon, glöm inte att överföra kyckling från frysen till en av hyllorna i kylen ikväll.

Du måste hämta den frysta slakten, dra den ur förpackningsfilmen och överföra den till en kopp. Behållaren ska vara tillräckligt djup och bred så att smältvatten inte läcker. Du kan täcka koppen med kycklingen med en film eller ett lock så att lukten av kyckling inte sprids över kylen. Dessutom skyddar det köttet i sig från lukt.

Om du inte har så mycket tid att tina, kan du påskynda processen genom att lämna kycklingen inte i kylen, utan bara vid rumstemperatur. För att göra detta, ta bort slaktkroppen från frysen, ta bort förpackningen, lägg i en kopp och lämna den på bordet. Således tippas kycklingen i cirka 4-5 timmar. Kycklingen avfrostas ännu snabbare om några snitt görs på kycklingen. Detta kommer dock att vara relevant endast om kycklingen i framtiden slaktas och inte bakas. Snitt på hela slaktkroppen kommer att förstöra skålens utseende.

Hur man snabbt avfrostar en kyckling

Om gästerna plötsligt kom, finns det flera sätt att snabbt tina upp kyckling.

1. Fyll kycklingen med vatten. Detta är det mest optimala sättet att tina kyckling i förhållandet "tidskvalitet". Faktum är att vatten smälter is bättre än luft. Doppa den frysta kycklingkroppen i en behållare med kallt vatten, och isen tiner upp efter några timmar. För att göra processen snabbare kan du sänka köttet i varmt vatten och sedan regelbundet byta vätska när det svalnar. Det diskuteras mycket om man ska ta bort påsen när avfrostning av kyckling i vatten. Ändå behöver förpackningar inte tas bort, så kycklingen kommer inte att förlora sin smak och efter tillagningen blir den mer saftig och välsmakande. Att hälla fryst kött med varmt vatten rekommenderas inte, annars fibrerna helt enkelt svetsar och förlorar sin struktur. Dessutom blir köttet smaklöst och värdelöst.
2. Det mest populära sättet att tina kyckling är mikrovågsugn. Alla moderna mikrovågsugnsmodeller har en avfrostningsfunktion. Lägg bara kycklingen på en tallrik och slå på mikrovågsugnen i 3-4 minuter. Efter den angivna tiden måste slaktkroppen vändas och tina upp igen i 3 minuter. Sedan måste slaktkroppen tas bort och kontrollera om köttet har tinat helt. För att göra detta, lägg ner handen i kycklingens mage - där invandrarna var. Om du hittade isbitar där, upprepa proceduren. Emellertid bör denna avfrostningsmetod användas så lite som möjligt, medan kycklingen förlorar den största delen av dess fördelaktiga egenskaper.
3. Du kan tina kyckling i en långsam spis.För att göra detta, placera slaktkroppen på en speciell stativ, som är avsedd för beredning av manti och ånglass. Häll sedan vatten i multikokeskålen och ställ in ångläget. För att tina upp en medelstor kyckling räcker det vanligtvis med 10 minuter.
4. En annan kyckling kan tinas i ugnen. Vanligtvis används denna metod om du i framtiden planerar att baka kyckling. Ta bort den frysta kycklingen från frysen, frigör den från förpackningen och lägg den på en bakplåt. Elden ska vara minimal så att slaktkropparna tinade snarare än att bakas. Vanligtvis tappar även de största slaktkropparna inte längre än 20 minuter. Därefter kan kycklingen dras ut och göras, allt som tidigare hade planerats. Pickla kött eller fyll det med grönsaker och frukt, och skicka sedan tillbaka till ugnen, ställa in önskad temperatur.

Kom ihåg att kyckling visar sig vara mycket smakligare och saftigare om den har rumstemperatur före värmebehandling. Om kycklingen tinade i kylskåpet, låt köttet värmas på köksbordet innan du lagar mat.

Är det möjligt att baka fryst kyckling

Denna fråga väcker många hemmafruar, särskilt när gästerna är på tröskeln. Och du måste inte bara göra huvudrätten, utan också sallader och till och med efterrätten. Du kan baka en kyckling och frusen. Viss sekvens måste emellertid observeras. Först bör temperaturen i ugnen vara minimal, minst 10-15 minuter. Därefter får du kycklingen, sköljer den från is med blod, smörjer den med kryddor, tillsätter eld och skickar igen slaktkroppen till ugnen. Om du sätter kycklingen omedelbart i en varm ugn kommer den att baka ojämnt.

Vissa hemmafruar föredrar att pickla kyckling i förväg. Om du köpte en färsk kyckling, skölj och sylt den innan du fryser - smörj med salt och kryddor innan du skickar slaktkroppen till frysen. Sedan, när en nödsituation kommer och du behöver färdig och välsmakande mat på en timme, kan du linda in kycklingkroppen i folie och skicka den till ugnen. Håll först köttet på låg värme tills kycklingen tinade, öppna sedan folien och tillsätt eld. En välsmakande och färdig måltid är klar på 40 minuter.

Hur avfrostas finhackad kyckling

Om du har malet kyckling i kylen, behöver du inte oroa dig för en plötslig middag. Men så att den alltid är till hands måste den också snabbt tina upp. När du kokar färsk kyckling är det bättre att dela upp den i små portioner innan den fryser, så att du inte töjer för mycket om det behövs. Avfrostning av finhackad kyckling är bättre i kylen eller vid rumstemperatur. Om det inte finns tid för detta, doppa en bit köttfärs i en vattentät påse och fyll den med varmt vatten. Eller lägg köttfärs i mikrovågsugn i 5 minuter.

Kyckling är en utmärkt produkt, inte bara välsmakande och lätt att smälta, utan också lätt att förbereda. Men för att bevara sin smak och fördelar måste slaktkroppen avfrostas korrekt. Upptining av chock i form av mikrovågsugn och varmt vatten är extremt oönskat och kan endast användas i nödsituationer. Resten av tiden, försök att tina upp kycklingen under lång tid, samtidigt som du behåller smak och hälsosamma egenskaper hos vitt kött.

Video: hur man hackar kyckling