Funchoza - fördelar och skador på kroppens hälsa

Den här artikeln fokuserar på en produkt som glasnudlar - ett annat namn som de senaste åren har blivit känt för många på grund av den ökade populariteten hos rätter som innehåller denna komponent (funchose). Vi berättar om hur du kan skilja en riktig funchose från en falsk, ta reda på hur farligt det kan vara att äta den här produkten. Och naturligtvis kommer vi att få reda på hur man lagar denna typ av nudlar, vad det är bättre att kombinera med, och är det någon mening med att använda den här maträtten.

Funchoza är en av de produkter som ingår i det nationella asiatiska köket. Glasnudlar är att föredra i länder som Kina, Korea, Japan, men dessutom vinner det popularitet i Rysslands enorma omfattning. Det kom till att rätter, en av ingredienserna som är funchose, har blivit ganska vanligt för kaféer och restauranger som glädjer sina gäster med orientalisk mat.

Hur känner jag igen rätt glasnudlar?

Det finns en falsk påstående att funchose är en analog med risnudlar. I verkligheten gäller glasnudlar på inget sätt på ris. Mung bean stärkelse används för att tillverka denna produkt.

Förvirring inträffar inte från början. Naturligtvis, om du betraktar båda dessa sorter av nudlar i torr form, är det verkligen svårt att skilja mellan dem. Båda alternativen ser ut som tunna, avlånga glödtrådar, oftast monterade i bon för att underlätta transport och förberedelser. Skillnader börjar dyka upp under förberedelserna. Färgen på risnudlarna är vit, och totalt sett kommer den att förbli lik den enklaste spaghettin. Medan utseendet på glasnudlarna inte kommer att förändras, det vill säga, det kommer fortfarande att vara lika transparent som i torr form, trots värmebehandlingen. Tydligen berodde det på detta fenomen att hon blev ägare till ett sådant "glas" -namn.

Vad är faran?

När du väljer produkter i butikshyllorna måste du vara uppmärksam på etiketten innan du föredrar en viss produkt, eftersom kvaliteten på de produkter du har valt är nyckeln till din hälsa.

Tillagningsmetod

Nudlarna kokas tillräckligt snabbt i tre till fyra minuter.Det finns inget behov av att lägga till salt i vattnet för matlagning, men om du föredrar att produkten är saltare kan du säkert lägga till denna krydda, eftersom den är helt acceptabel. Det är bara så att de vanligtvis använder sojasås, som vanligtvis läggs till mat strax innan den serveras, för att uppnå den salta smaken av asiatiska rätter.

Dessutom finns det ett alternativt sätt att förbereda funchose, för detta är det nödvändigt att fylla den med kokande vatten, stäng locket och låt det brygga i 10-15 minuter och skölj sedan i kallt vatten. Så även om du inte använder en spis, kan du få nudlar som är färdiga att äta. Det är särskilt bra att använda den här metoden om du planerar att förbereda en sallad med glasnudlar.

Typen av kokta nudlar bör vara transparent i första hand. Dessutom får den elastisitet och elasticitet under tillagningen, vilket gör att den kan springa något på tänderna.

Näringsegenskaper

Nyttjandet av alla livsmedel bestäms av dess näringsvärde. Standard 100 g glasnudlar innehåller 320 kcal, vilket är mycket och kan jämföras med kaloriinnehållet i durumvete som innehåller 334 kcal. Samtidigt är det värt att notera sin rikedom av makro- och mikroelement som är så viktiga för hälsan.

Naturligtvis är det värt att vara särskilt uppmärksam på innehållet i vitaminer:

1. E-vitamin, även kallad "tokoferol", är användbart som en antioxidant, vilket indikerar dess förmåga att skydda cellmembran från oxidativ skada, har en föryngrande och anti-åldrande effekt, eftersom det har en regenererande effekt på huden och andra vävnader.
2. Vitaminer i grupp B (B1, B2, B5, B6, B9) - ansvarar för att reglera nervsystemets aktivitet, påverka mentala processer, delta i hematopoies och metabolism.
3. Vitamin PP - deltar i syntesen av hormoner, genomför kolesterolindikatorer till det normala, reglerar metaboliska processer i kroppen som involverar fett och kolhydrater.

Förutom det rikliga innehållet av mineraler och vitaminer, är funkosens kännetecken avsaknad av gluten i dess sammansättning, vilket är ett betydande plus för allergikare som är benägna att reagera på denna typ av protein.

Vad går glasnudlar bra med?

Det bästa alternativet är dess kombination med klassiska kinesiska rätter som fläsk i söt och syrlig sås, fisk i marinad, stekt kött med grönsaker, träsvamp med sojasås. Dessutom kan funchose användas både som en oberoende maträtt och också som en av ingredienserna i grönsaksallad.

Ska jag äta funchose?

Anhängare av en hälsosam diet får ta med nudlar i kosten om det finns en önskan att använda den som en källa till spårelement och komplexa kolhydrater som är nödvändiga för kroppen. Utbudet av rätter, vars ingrediens är funchose, är ganska stort, men det rekommenderas inte att bli särskilt borttagen av dem och äta glasnudlar dagligen, eftersom rätt näring bör varieras.

Kan alltför ofta äta av funchoses påverka hälsan? Uppenbarligen kommer svaret att vara positivt, eftersom alla produkter med överdriven konsumtion blir skadliga för kroppen, och funchose är inget undantag från denna regel.

Video: glutenfri mat - funchose