Plommon hemlagat vin: recept

Vin ingår i kategorin ädla och verkligen värdefulla drycker. Det är svårt att klassificera det som en grupp eliter, men utmärkt smak och aroma kommer att erövra även den mest ivriga gourmeten. Mycket ofta är läkemedlet tillverkat av plommon, eftersom de är väl lämpade för produktion av viner. Därefter tas drinken som ett komplement till kött- och fiskrätter, ostskivor, fruktplatta etc.

Effekten av plommon på kroppen

1. Du bör börja med produktens förmåga att förlänga ungdomar. Basen innehåller antioxidanter som rensar kroppen för förfallsprodukter och gifter av en annan natur. Vid processen med bearbetning av plommon till en vindrink bevaras värdet, antioxidanter agerar fullt ut.
2. Vad beträffar kostfiber är de rikliga i bär. Dessa ämnen syftar till att rengöra matsmältningssystemet. De sveper bort all smuts från väggarna, eliminerar förstoppning på grund av mjukning och borttagande av stillastående fenomen. Att dricka vin förhindrar tarmproblem i framtiden och normaliserar också mikrofloran i det inre organet.
3. Vi kan inte ignorera koncentrationen av askorbinsyra i en stor volym. Det behövs för att öka försvar och bekämpa säsongsbetonade virusinfektioner. Glögg är tillverkat av hemlagat vin för att hålla varmen och öka immuniteten i framtiden. Så det är lättare för en person att tolerera ARVI och influensaattacker.
4. På grund av den höga ansamlingen av järn ökar hemoglobinnivåerna. Vin bör drickas för att förhindra anemi, rena blod och lymf, öka cirkulationen. En drink föreskrivs också för problem med synapparaten och hjärt-kärlsystemet. Kompositionen sänker snabbt blodtrycket och behandlar hypertoni.

Funktioner av skörd av vin

1. Det är nödvändigt att ta hänsyn till förberedande åtgärder, detta kräver råvaror. De presenterade frukterna innehåller mycket pektin, slem, proteinföreningar. Av denna anledning behåller juicen mörk pigmentering under lång tid, det är svårt att göra det lättare.
2. För att plommon snabbt ger juicen, värms de upp till 80 grader med en liten mängd filtrerat vatten. Förvärmningen fortsätter tills huden är knäckt. Sedan kan du börja krossa och trycka. Juice används för beredning av söt vört, jäsad med en standardteknik.
3. Om du inte vill bry dig om värmebehandling, är det vettigt att stärka jäsning av kakan på jästbasis. Manipulationer utförs tillsammans med benen per 1 kg. markmaterial förlitar sig cirka 60 gr. granulerat socker. Skördemassa utförs i en behållare med handske under en vecka eller 10 dagar. Därefter måste du sila juicen.
4. Det kommer att vara söt, lämplig för wort. Det är bara nödvändigt att lägga till 0,2 kg. granulerat socker och cirka 0,3 liter. renat vatten. Dessa beräkningar är lämpliga för 1 liter. juice. Sedan tillsätts utspädd jäst (3%), råvarorna skickas till mörkret, slutaren ställs in. Fermenteringen varar 9 dagar, under denna period är det nödvändigt att blanda 2-3 gram 2-3 gånger. granulerat socker per 1 liter. komposition.

Plumvinrecept

klassisk

1. Först måste du ta hand om komponenterna. Plommoner tas i godtycklig volym. För 1 kg. frukt förlitar sig 1 liter. renat vatten. Därefter införs granulerat socker (0,1-0,3 kg.) I vörten med hänsyn till vinmakarens personliga preferenser.
2. Ta hand om bären. Sortera för att utesluta ruttna exemplar. Tvätta inte råvaror, torka bara med torrt gasbind, men skada inte. Sätt på en pall, lämna i solen och vänta tre dagar. Ta bort benen, förvandla den mjuka delen till en purékomposition.
3. Häll i filtrerat vatten och lämna i en behållare för jäsning. Täck halsen med gasväv, håll den i två dagar i mörkret. Se till att temperaturen är 19-24 grader. Rör om kompositionen tre gånger om dagen, smälta massan.
4. När du märker att jäsningen har börjat, filtrera vörten genom ett par skikt av gasväv. Låt stå i en ren behållare och häll ½ granulerat socker ut av det totala. Kork och lämna i mörkret. Mata in cirka ¼ socker efter 5 dagar och efter 5 dagar - samma mängd.
5. I slutändan bör behållaren med innehållet inte fyllas till toppen. Räkna med att jäsningen är klar, det tar som regel ett par månader. Sätt kompositionen efter ett givet intervall och ta bort sedimentet.
6. Detta steg tillåter tillsats av ämnen med en styrka av 40 grader om du planerar att göra en berikad drink. Men skriv inte in mer än 10-13% av den totala volymen för att inte överdriva den och inte förstöra smaken. Socker hälls också efter eget gottfinnande, du kan inte lägga till mer.
7. Håll behållaren sval så att temperaturen inte överstiger 14 grader och inte sjunker under 7. Låt stå i mörkret, försök efter ett tag. Du kommer inte att kunna göra drinken lätt, du måste vänta på att den händer naturligt.

Från katrinplommon

1. Ta 7 kg. mogna och goda katrinplommon. Ta bort benen och överför till en 10-liters glasbehållare. Häll i 1 liter. varmt vatten. Låt kompositionen ströva omkring. Innan proceduren påbörjas bör frukterna inte tvättas.
2. Pressa massan efter 5 dagar och blanda 1 kg vätska. granulerat socker. Rör om kompositionen tre gånger om dagen med en träpinne. När jäsningsprocessen är klar, filtrera drycken. Efter 3 veckor kan vinet smakas.

Från plommonkompott

1. Filtrera 3 liter. kompott. Ta bort skalet från frukten. Ta 0,2 L. vätska och värm det till 30 grader. Slipa 60 gr. russin med 50 gr. socker. Skicka massan till en uppvärmd kompott. Låt starteren stå i rumstemperatur i 5 timmar. Lack in behållarens hals med gasväv.
2. Så snart jäsningsprocessen påbörjas, häll in suven till den största delen av kompoten. Förvara kompositionen i en glasbehållare av lämplig storlek. Installera en vattentätning. Om du lägger en gummihandske, glöm inte att göra ett hål i en av fingrarna.
3. Placera behållaren som innehåller innehållet på en varm plats. Gå nu in för plommon. Häll frukt från kompott i potatismos och blanda med 50 gr. granulerat socker. Vänta tills juicen sticker ut. Skicka den beredda massan till en lat eld. Koka i en halvtimme.
4. När kompositionen har svalnat till rumstemperatur, häll den i en separat glasbehållare. Häll i 1 liter.
   filtrerat vatten. Installera en vattentätning och låt insistera på en varm plats. Så snart fermentationen är klar i två tankar, dränera vätskan från sedimentet och koppla samman föreningarna. Filter och flaska.

Praktiska rekommendationer

1. Om du väljer att laga vin från plommon måste du ta hänsyn till några av finesserna när du förbereder en sådan drink. Ibland börjar sammansättningen av deras frukt sura, som ett resultat kan du göra en bit. Då behöver du inte översätta produkten.
2. För att göra detta, häll vatten i vätskan tillsammans med sedimentet. Andelarna är 1 till 3. Socker tillsätts också. 1 liter vätska står för 100 g. Låt denna tomma vara varm under gasbindning i 2 månader. Filtrera den färdiga kompositionen och häll i kärlen.
3. Sådan vinäger är lämplig för rollen som en ovanlig exotisk dressing för olika rätter och sallader. Det används också för medicinska ändamål för att förbättra matsmältningssystemet. Använd inte surt vin för destillation. Destillatet är för surt och ingenting kan göras med det.
4. I vissa fall kan plommonbaserat vin ge bitterhet. För att förhindra att detta händer ska du noga övervaka jäsningen. Tänk på tiden för denna process.Vid intensiv jäsning i mer än 50 dagar dränerar du vätskan från sedimentet och överförs till ett rent fermenteringskärl. Räkna med att processen ska slutföras.
5. Om ett sådant ögonblick missas kan du försöka korrigera situationen på ett annat sätt. Försök att rengöra drinken med gelatin eller äggvita. En av produkterna måste sättas till kompositionen och vänta på sedimentation. Filtrera sedan. Bitterhet kommer att försvinna med tiden.

Vid beredningen av en sådan drink är det inget komplicerat. Processen skiljer sig inte mycket från tekniken för att skapa en klassisk druvedryck. Följ enkla instruktioner och följ praktiska rekommendationer. Om alla regler följs, bör du få en ganska välsmakande, hoppy drink.

Video: hemlagat vin plommon - ett enkelt recept