Kanderade apelsinskal - recept

Citrusfrukter älskas av många, men eftersom människor är intresserade av alla möjliga metoder för att bearbeta dem. På kursen är inte bara beredning av sylt och drycker, utan också olika godis. Nyligen kanderade frukter är särskilt populära. De är skivor av citrus blöt i söt sirap och torkas därefter. Det finns många variationer av skörd, men kanderad fruktskal är den mest eftertraktade.

Effekten av kanderad frukt på kroppen

1. Trots naturlighet är det viktigt att förstå att delikatesser av denna typ kännetecknas av högt näringsvärde. Av denna anledning konsumeras de inte i stora mängder för att inte gå upp i vikt. Det räcker att äta några bitar dagligen för att säkerställa tillförsel av glukos i rätt mängd. Mot denna bakgrund förbättras hjärnaktiviteten, humöret stiger.
2. De flesta föreningar som finns i slutprodukten går förlorade under värmebehandlingen. Vissa ämnen kvarstår dock, till exempel kostfiber. De syftar till att normalisera matsmältningens aktivitet och eliminera förstoppning. Strax efter att konsumtionen av godis inleddes, normaliseras absolut alla funktioner i matsmältningssystemet.
3. De som är på diet bör inte ge upp aromatiska godsaker. Naturligtvis är de kalorifattiga, men mycket användbara. Du kan ibland skämma bort dig med godis av denna typ för att förhindra uppkomsten av dåligt humör och nedbrytningar. Men engagera dig inte i kanderad frukt. Om du kan äta färsk frukt, använd den.
4. Personer med diabetes bör avstå från att äta kanderad frukt eller äta dem i begränsade mängder. Detta förbud orsakas av koncentrationen av glukos, vilket kan leda till toppar i socker och en allmän försämring av välbefinnandet. Det är tillåtet att äta torkad frukt först efter att ha pratat med en läkare.

De bästa receptna för kanderad frukt

klassisk

1. Teknikens kraft att upprepa kraften hos alla, med den kommer vi att börja. Du behöver en minimilista med produkter: 0,5 kg. granulerat socker, så många citrusskal och 0,4 liter. filtrerat vatten.
2. Så, blötlägg först skummet i en behållare med rent vatten. Blötningsperioden är 3 dagar, dagligen är det nödvändigt att byta vätskan flera gånger. Annars kommer det att börja blomma och den bittera eftersmaken lämnar inte produkten.
3. När den inställda tiden är slut, ta bort skorporna och låt dem torka på tygservetter. Hacka i slumpmässig ordning som du vill (kuber, romb etc.). Koka i vatten i ungefär en kvarts timme.
4. Ta sedan mängden vatten enligt receptet och kombiner det med granulerat socker. Ställ in på låg värme för att få kristaller upplöst. Tillsätt skorporna och låt sjuda i 2 minuter, ta sedan ur ugnen och hålla i sirap hela dagen.

Med citronsaft

1. Mät granulerat socker och citrusskinn med 0,5 kg av varje komponent. Det tar också 4 msk. l. citronsaft, vanilj pod och ett par kryddnejlika.
2. Fyll eldfasta köksredskap med vatten, kasta i zest och låt sjuda i 4 minuter. Tappa av, tillsätt kallt vatten, upprepa.
3. Gör en sirap baserad på alla kryddor och granulerat socker, häll lite vatten. Tillsätt sedan de kokta skinnen i sirapen och lämna dem i kompositionen i ett par timmar. Torka sedan och konsumera.

Från Julia Vysotskaya

1. Tvätta 5 tillräckligt stora citrus noggrant. Torka och skär skalet, hacka det i små bitar. Skicka in en värmebeständig behållare och häll 0,4 liter. vatten. Koka råvarorna i cirka 10-12 minuter.
2. Efter att den inställda tiden har gått, ändra vattnet till färskt. Tillsätt en nypa salt. Vänta på kokning, låt sjuda i cirka 10 minuter. Tack vare denna procedur tas bitterheten bort från plötsligt. Men citrusaromen kommer att bevaras fullt ut.
3. Byt vattnet till färskt igen, bara den här gången behöver det inte saltas. Koka i cirka 10 minuter. Kasta den i ett durkslag. Under tiden börjar du göra sirap. Blanda 0,5 kg. socker, 0,25 liter filtrerat vatten och 20 gr. smör.
4. Sätt massan i koka, lägg zest i den. Fortsätt koka på en lat eld i ungefär en halvtimme. Som ett resultat ska skalet vara nästan transparent. Ta bort bitarna från sirapen och torka. Låt stå vid rumstemperatur.

Användbara tips

1. Det är anmärkningsvärt att det inte finns något komplicerat vid beredningen av en sådan behandling. Nybörjare rekommenderas dock att följa vissa regler för att förhindra vanliga misstag. Som ett resultat kan du skapa den perfekta behandlingen.
2. Skölj citrus noggrant. Skala av efter att ha torkat, gör snitt på tvärsidan. Sedan kan plåten separeras med en matsked. Detta underlättar proceduren kraftigt.
3. Försök att ta bort plågan i tillräckligt stora bitar. Tack vare det noggranna arbetet kommer de kanderade fruktskivorna att vara ungefär lika stora. Dessutom har godisarna i slutändan en ganska attraktiv look.
4. Färskberedda skorpor i socker rekommenderas att förvaras i behållare gjorda av glas. Principen är densamma som med klassiskt sylt. När det gäller resten av sirapen kan den användas för valfritt syfte, till exempel vid bakning.
5. Tänk på att sockersirap måste kokas på en lat eld, annars blir den till godis. Kanderad kanderad frukt kan ätas inte bara i sin ursprungliga form, utan också strö med strösocker eller doppad i varm choklad. Visa din fantasi.

Det är anmärkningsvärt att kanderade frukter spelar rollen som inte bara en läcker behandling, utan också ganska användbar. Dessutom är det bättre att ersätta de vanliga godisarna med en sådan behandling. Under förberedelserna, visa fantasi, tillsätt citron eller något annat citrus till apelsinskal. Tillsätt vanilj eller kanelpulver i sirapen. Som ett resultat kan du upptäcka många olika recept.

Video: kanderad apelsinskalrecept