Vad är chayote och hur är det användbart?

Chayote är en fantastisk grönsak för de nordliga breddegraderna och är välkänd i Mexiko, länderna på den amerikanska kontinenten. Man kan knappast kalla en annan växtprodukt, i 100 gram som endast innehåller 19 kcal. Växten använder alla delar, frukt, blad, skott och rötter som används i matlagning, folkmedicin. En sådan värdefull produkt måste betraktas närmare.

Mexikansk gurka och dess egenskaper

Växten har verkligen ett tvåfaldigt namn. Dess likhet med en gurka är ganska imponerande:

• båda arter tillhör pumpa familjen;
• växa på vinstockliknande stjälkar;
• har en långsträckt form och färg från grönt till nästan vitt;
• Rippa från juni till september;
• unga frukter föredras;
• ingår i sallader, används färska, saltade och inlagda.

Betydande skillnader börjar. Chayote kallade skämtande drömmen om en uppfödare som ville korsa potatis med en tomat och samla in en dubbelgröda.

Frukten av den mexikanska gurken växer upp till 600 gr, har en sötaktig smak av saftig massa. Hon gömmer sig under en blank tunn hud, som är ganska resistent mot yttre påverkan. Förutom massa, frön som har en nötaktig smak, går unga skott till mat. De är beredda på basis av sparris. Knölar har egenskaper som potatis, innehåller en stor mängd stärkelse, men till skillnad från inhemska rotgrödor växer de upp till 10 kg.

Intressant: det finns många rätter baserade på chayote. Beroende på de medföljande produkterna, blir det en ingrediens för soppor, sallader, en utmärkt sidodisk och till och med en fyllning för en söt kaka.

Fördelarna uppskattas av traditionella läkare. Han har:

• antiinflammatoriska;
• rengöring;
• urindrivande egendom.

Kemisk sammansättning

En nästan komplett rad B-vitaminer, aminosyror, bland vilka de mest värdefulla är lysin, tryptofan och histadin, hittades i massan av frukt och gröna delar av växten. Minerallistan innehåller magnesium, fosfor, kalium, natrium, kalcium, järn. Socker, stärkelse, fiber, karoten kompletterar kompositionen.

Hälsofördelar

Regelbundet införande av produkten på menyn hjälper till att bli av med njursten, minska vikten, förbättra matsmältningskanalen, ta bort överskottsvätska och stabilisera blodtrycket.

Inom gynekologi, baserat på en mexikansk gurka, förbereds preparat som används i komplex terapi för mastopati, myomer och onkologiska sjukdomar. Hos män kan kayot lindra tillståndet och lindra svårighetsgraden av symtom på prostatit. Rätter baserade på det rekommenderas under rehabiliteringsperioden efter kemoterapisessioner. Det ökar immuniteten på grund av den höga halten askorbinsyra, stimulerar regenereringsprocesserna.

Chayote får gradvis popularitet och sprider sig över länderna på den europeiska kontinenten. Det är värt att införa det i kosten för variation och smaknöje.

Video: hur man odlar en chayot i trädgården